臺灣早期的回憶

jinchin2001

最近看到的舊書,裡面的一段,分享給大家

西元一九六九年七月，我曾經到桃、竹一帶參觀製茶業發展情形，
…幾乎每到一處，總能喝到當地所產的茶，
…我所到之處喝的都是熱騰騰的茶。
…熱茶瞬間雖然覺得很燙，卻不會令人感到全身發熱，反而會覺得漬外的溫度不再那樣暑氣逼人，
…當地人為了能隨時喝到熱騰騰的茶，不論是政府機構或私人公司，甚至是工廠的辦公室，
幾乎每張桌上都放著保溫杯，這種杯子外面有附蓋，內側則是依照熱水瓶原理做成的，
每天早上開始工作時，小妹或工友便會在每個保溫杯裏倒入熱茶，
…我從台北搭火車到台中，或到台南，總是會發現車窗邊放著兩個大茶杯，當客人坐定後，
女服務員便會端著一個方形盤子前來，盤子裏放著各式各樣的茶包，讓旅客選擇自己喜歡的茶。
將茶包放入杯中後不久，提著一壺熱開水的男服務員就會前來一一加以沖泡，他以熟練的動作掀開杯蓋注入開水，
…等我喝到杯裏茶剩三分之一時，服務員會再度前來添加熱開水，
…我環顧四周，才注意到其他旅客如果不想再喝茶時，便將杯蓋翻面放置，表示不需要在再加開水。

文擷取自    亮順師，《茶經百話》（台北縣：武陵出版社，民72）