AlanLee

剛喝一泡阿里山烏龍生茶
覺得它的香氣帶有一點點奶香
一泡20秒 二泡30秒 三泡40秒.. 第三泡明顯看見茶湯因濃稠而吸附在茶杯上
最喜歡的是.. 打開茶壺飄出來的那種帶一點點刺激的然後轉鮮的香氣
還有像大理石的深綠色葉底..  
不過時間已經晚了  ..喝這個不曉得能不能睡得著,,..

AlanLee

茶前輩分享的2012重焙佛手春茶
首沖糖蜜般濃郁的香氣
可惜 這部分第三沖時已不明顯

口澀 但是在口中的香氣層次有變化
泡幾次後 有淡淡的香草味
仔細喝熱滾滾的第五沖  發現菁味和蜜糖味輕輕的和再一起
清秀柔和的味道

AlanLee

今天喝了兩款茶 做比較
一是阿里山烏龍春茶 輕焙火
二是阿里山金萱 有無焙火不清楚

阿里山烏龍春茶 茶湯較細致 蜜香輕幾乎沒有 主要是焙火香  飲後不久鼻腔口腔有股清香韻 回甘甜韻
   

金萱 :
   第一泡排在烏龍後面喝  菁味帶腥  嚇我一跳..  因為在朋友家沒喝到這味道
   第二泡才消失  但茶湯粗且稠... 口澀 喉澀 讓我沒辦法去感覺茶湯的香氣        
   杯蓋上的香氣  出的比烏龍晚  但花香明顯
   優點是  大口喝  奶香明顯   口感稠 感覺有喝到東西


沖五次後 ,把茶捨倒出來
發現 100CC 瓷蓋杯 7克  30 40 50 50 50 的泡法 是沒辦法把茶葉完全沖開的
或許是置茶量可以再降個1G 時間稍稍再拉長一點
接著把茶葉拿到一把西施來泡 減大概 1克
發現菁味和澀度提升了不少

AlanLee

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烏龍



金萱



壺

AlanLee

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    李師可否請教一下相互出泉是什麼意思? 生津的ㄧ種嗎?