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小弟以另一觀點分享
1.不管是"古樹茶v.s台地茶園茶"它的產區種植數量並沒有增加,但需求人數增加
    就好比"台灣茶"種植面積沒增加,產量固定,但需求量增加(到處是茶飲店)
2.品茶老手,舌的味蕾經品茶之洗滌,對茶湯之敏感度越來越敏銳,新式茶的接受度自然不高
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