翕哱艸堂

高級享受
花蜜韻
ak12v 發表於 2011-5-13 09:17

感謝兄，不過小弟在簡體中，並沒有喝出花蜜韻，
幾年前在首批繁體中，有聞到花粉香，但是近幾年也沒有了。

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發表於 08-12-30 14:16
泡茶日記12月30日，天雨，溫度：室內21.8℃

80年末90年初7542。
纖維薄紙小七7542，也就是和統稱的88青餅一樣包裝紙，
據說由80年末生產到92或93年。
一般因為最後為93年，所以小弟都說為93年7542。



下圖為88青餅



再此市儈一下，說一下市場價值，
小七和大七的包裝紙，在93年應該有交接，
但是在市場的價格上，同樣是93年的大七和小七，
其價格卻有將近4-5成的差距。

93～95大七7542（細字繁體廠內飛），

PS：以前這一片都說是93年，但是後來小弟都說是95年，這樣比較保險，
圖片打上93年，那是以前的通稱。



[img]http://farm4.static.flickr.com/3208/3149219657_fa1422502f.jpg?v=0[img]

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表於 08-12-30 14:27
泡茶日記今天喝這一款小七7542，標準的港倉茶，
為小第07年初買進，是小弟買的茶中，
倉儲情形比較不符和理想的一批，
在大陸方面，一些接觸港倉茶比較晚的茶友，
或許會不滿意，
但是在臺灣老茶友的眼中，
這一款茶的倉儲，算是正常的港倉茶。

還是請出粉胎朱泥壺


茶乾比較沒有亮的感覺

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茶湯和茶底

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茶湯入口，有一點雜味，那是不屬於茶本身的味道，
不是黴味，是那種渾沌陳悶的濁味，
這是入倉茶沒退乾淨時的共通點。

要消除這種雜味，
其實很簡單的，在溫潤泡後，將壺蓋打開，
搖晃茶壺，讓熱氣冒出來，
冒到看不到白煙，再從頭來一次溫潤泡，
開湯，這時那雜味，如果重的，可以去掉6-7成，
如果輕的，可以完全去除。

小弟這一泡，因為要忠實的紀錄茶湯表現，
所以沒有把上述不外傳的武林秘笈拿出來用。

言歸正傳：
第一泡因為有雜味，所以淺嘗就倒，
第二泡，
雜味已消失了一大半，
第三泡，基本上已經表現出茶的本性了！！

這茶，大約有17-8年左右，
所以稍有陳味，因為並未完全退倉，
所以嗅覺的香氣並不明顯，只有一股甜味，
入口還稍稍有苦澀味，茶湯過喉後，
升起一絲絲的野菁味，並且若隱若現的藥味，
畢竟是將近20年的茶了，
野菁味有感覺，表示這個茶基本面還是良好。

厚沙感，留存度，
甜稠方面，一如厚紙7542，
該有的它都有，只是圓滑度不如，
還有待時間讓茶慢慢提升，
反正小弟以為，這些小七的7542，
不管厚紙薄紙，除了第一批外，
其他的基本表現都差不多，只有時間的差別而已。

以小弟的經驗，大約在2-3年，
應該可以雜味完全退除，
表現其色、香、味，美好的一面。

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茶友問：港倉的特色

以下為小弟的回答：
首先必兄要確認『倉』的定義，
現在約定成習的『入倉』，
是指香港幾十年來的老倉庫。

小弟有一餅茶，
剛好可以說明，退倉完全後的三種倉儲，
純乾倉、乾倉（或說輕入倉）、濕倉。

其實是同一個儲存地點，
只是濕度不同而已。



另一種：叫做嚴重濕倉，那等於叫黴變又質變的茶。
小弟買一餅做實驗，唉～～這種茶還是要花錢買滴～～

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發表於 08-12-30 19:17
茶友問：鐵壺炭火煮的水好還是銀壺炭火煮的水好?
            有試過用銅壺炭火煮的水泡茶嗎?

以下為小弟的回答：

小弟個人觀點，銀壺小弟沒有用過，
也沒打算買來用，
因為小弟覺得銀只是導熱快，散熱快而已，
說會釋放銀離子，改善水質，小弟是不相信。

銀是僅次於金的穩定金屬，
如果用裝水就能煮出銀離子，
怎麽能說穩定呢？？？

銅壺小弟有一把，
但是不敢用，因為銅的合金裡有很多種金屬，
有些對人的身體不好，小弟也搞不懂，所以不敢用！！

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發表於 08-12-31 09:28 |
泡茶日記——期待09！2008年的最後一天，
天氣：陰雨   溫度：室外13.8℃   室內：18.4℃

96年外紫內紅紫大益

這款茶，到現在還是紅遍半邊天，
在90年代的茶中，有著顯著的地位。

小弟在98年初誤打誤撞，買了這款茶，
等於是在小弟手中，從新茶出廠不久（據說這茶是96年12月出廠），
連續觀察時間最久的一款茶。

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用80年初一厂段泥壶

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發表於 08-12-31 11:35
十多天來所喝的茶，
對於這一款96紫大益，以喝的感覺來講，
算是失望的。

這款茶，小弟也很熟悉，
雖然不常喝，但也喝過不少餅，
今天的表現，讓人很失望，但不訝異，
因為對茶與時間的賽跑之中，品感的起起落落，
對小弟來講，也是常常遇到的事。

98年會買這款茶，是因為它的『苦』，
那種又厚又實在又飽滿的『苦』，
當時也沒管以後會如何變化，只因為當時公司忙翻天，
火氣大，只單純的認為『苦』可以退火，所以買了。

喝這款茶，最多反而是在98～2000年時，
刺激性最大，口感最濃烈的當時，當降火茶喝，
一餅一餅的拆，也不知喝掉多少餅。

回歸今天的口感：
稍有煙熏味，野菁味也少了很多，
第一泡水倒出來，眼睛一看茶湯，已經覺得茶湯濃稠度不像以前，
反而不覺其濃稠，
果不其然，一入口，只有淡淡的煙熏味夾雜著不重的野菁味，
其他覺得並沒有特別的醇厚感，以前那股獨特的香氣，
也只剩遊絲般若有若無，這與記憶中有著太大的落差。

茶湯顏色卻是鮮豔漂亮，
但是有色無味，喝到第六泡，已經不想再喝下去了！！

小弟的經驗告訴自己，這可能就是這款茶的『尷尬期』，
也就是變化的低潮期，這款茶，以前在各方面的表現，
是令人激賞的，小弟相信，再過幾個月，讓茶在經歷過本次的轉化，
當會有更好的表現！！所以只能在等一陣子看看羅！！