taikede

有質
沒質
放20年後一樣都是老茶

只是一個應該很可能是一樣沒質的的老茶

viado

質量當然是一開始存放時的重重點了
chiang168 發表於 2012-6-10 22:59

兄的觀念跟小弟一樣，沒有好的開始，怎麼會有好的質量。

chiang168

質量當然是一開始存放時的重重點了

san

品飲的感受是主觀的，
弟最佩服的是台南的「王單欉」兄，他的胃是不鏽鋼做的，
可以天天大口「灌」新茶，
...
下港人 發表於 2012-6-10 13:00

      好茶不傷胃，傷胃的不是好茶！

菜鳥

品飲的感受是主觀的，
弟最佩服的是台南的「王單欉」兄，他的胃是不鏽鋼做的，
可以天天大口「灌」新茶，
...
下港人 發表於 2012-6-10 13:00

    小弟我也是~~~每天大口灌~~~一日至少1800cc

  很多人都這樣喝的呢~~~

qqppaa

有沒有新茶 時 平淡無味  放久了 後韻無窮...就像電動玩具時，上升型的？
有沒有新茶時  好喝到爆...放就了 ...
炭焙之謎 發表於 2012-6-8 14:45



就小弟收茶的經驗，如是易武茶區的茶，新茶第一年喝起來茶水甜，香氣很平淡，經陳後發酵味道會變得越來越陳也便得更加明顯，新茶好喝變的淡無奇味台地茶或是工序綠茶化就會越放越沒有味道，但是要陳放成老茶應該選質量好有淺力之茶品來放，這是小弟陳茶多年的經驗供您慘考。

taikede

品飲的感受是主觀的，
弟最佩服的是台南的「王單欉」兄，他的胃是不鏽鋼做的，
可以天天大口「灌」新茶，
...
下港人 發表於 2012-6-10 13:00

很多大推新茶的店家.以及店家的客人
每天都喝新的大樹茶
應該也都可以列入不鏽鋼鐵胃一族

   

下港人

收廠茶嫌大樹茶不夠苦澀~~~
誰說大樹茶不苦？～只要像台地茶這般拼配～不管你多高檔的毛茶～ ...
菜鳥 發表於 2012-6-10 12:38

品飲的感受是主觀的，
弟最佩服的是台南的「王單欉」兄，他的胃是不鏽鋼做的，
可以天天大口「灌」新茶，
最欣賞王兄的名言：「大樹茶可以治胃病」，是我看過最酷的茶人，呵呵~

UMC

收廠茶嫌大樹茶不夠苦澀~~~~



誰說大樹茶不苦？～只要像台地茶這般拼配～不管你多高檔的毛茶～ ...
菜鳥 發表於 2012-6-10 12:38

兄真是行家

不管每個人對茶怎樣不同的感知
(相同的東西.但每個人的感受不見得相同)

好茶都應該要有愉悅的感覺

有些朋友要求苦澀的想法讓我不太懂
只能猜想他們所說是指會回甘的意思吧!!

前面的回覆不小心重發了
想刪除一篇卻發現無法更改
不知這該怎樣處理

UMC

我想這很難有答案
排除已有預設立場的商業或個人原因
再加上每個人泡茶的條件以及身體的感知能力都不一樣
也就造成每個人對好茶的定義就不相同

韻味.回甘.口感.水.香氣.乾淨.養生..........
每個人的切入點也不一樣

紅酒中一級酒廠的五大酒莊酒價高昂
但如果陳放年份不夠或陳放不當
滋味亦是粗澀難嚥

也遇過朋招待朋友高價高山茶
朋友將其貶的一文不值
卻對廉價的培火茶讚不絕口

所以我是尊重每個人不同的想法
祝福大家找到心中的好茶