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99樓
發表於 2011-5-14 16:23
| 只看該作者
茶湯入口,有一點雜味,
要消除這種雜味,
其實很簡單的,在溫潤泡後,將壺蓋打開,
搖晃茶壺,讓熱氣冒出來,
冒到看不到白煙,再從頭來一次溫潤泡,
開湯,這時那雜味,如果重的,可以去掉6-7成,
如果輕的,可以完全去除。
...
翕哱艸堂 發表於 2011-5-13 22:05 ![](http://jft4u.com/chat2/images/common/back.gif)
非常精彩 , 感謝前輩的解析與心得分享。
末學在內地時,條件因素允許所以先養缸再養水;
回台以後所面對自來水中的漂白劑味道,泡茶`品茶確實有失雅趣。
所以都有儲備隔夜水泡茶,
與前輩您所說的原理一樣;
建議沒有備水習慣的茶友,在現接現煮的情況下也可以等水煮開後
將蓋子打開,繼續煮1-2分鐘;這樣也可將藥水味及雜味揮發掉。
此時的茶湯表現:清`輕`甘`潔`美。
小小心得 , 在此分享 , 感恩有您。
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