vspwm2000

昨天又沖了一壺,二泡過後放到今天續泡 (濕醒茶)

香氣及口感像極了70年代的白針金蓮
只是稍微年輕些, 但多 ...
射過溪 發表於 2021-4-13 15:15

這次熟散茶用壺泡像是有年代的生茶.80年代古樹生散茶,用寶特瓶悶泡,像熟茶...
那ㄟ安咧???
尤其是古樹生散茶,寶特瓶悶後很猛..都要稀釋喝
這次兩種茶都相當耐泡,讚...........

射過溪

夜深了...來一泡屬於春天的溫柔
80年代 細嫩熟普.....

120cc紫砂, 8g, 10秒起
歲月流光讓惱人的渥堆味消散 ...
射過溪 發表於 2021-4-4 00:29

昨天又沖了一壺,二泡過後放到今天續泡 (濕醒茶)

香氣及口感像極了70年代的白針金蓮
只是稍微年輕些, 但多了密封純乾倉的純淨感
泡到後面較為久浸時,跑出高海拔大樹茶的馨沁涼感
應是高品質的高海拔大樹茶所製
喝來馨涼幽深, 實在是一款很美的老熟普

為為保留這種舒服美妙的馨沁涼感
醒茶方面不宜太通風透氣
裝密合度好的白鐵罐,錫罐,瓷罐半罐,或塑膠茶袋半包
留一半空間給空氣,這樣就有很好的醒茶作用且能保住香氣不流失
其時不管是醒茶還是藏茶,方法上都要依茶品狀況靈活運用
一概的通風處理,很多好滋味好香氣都會通了了

射過溪

夜深了...來一泡屬於春天的溫柔
80年代 細嫩熟普.....

120cc紫砂, 8g, 10秒起
歲月流光讓惱人的渥堆味消散
卻催熟了香醇柔厚的陳年好滋味
稠密的茶湯黏到幾乎可以吹泡泡
那是一種扣不住的飽滿與柔軟

乾淨甘醇的荷蔘香伴著濃稠的膠質
牢牢的黏著於口腔與喉嚨,久久不退
內斂柔美沉降的茶性,沒有洶湧的波滔
卻如漣漪層層緩緩而來,綿緩中帶暗勁
口感辛涼,體感卻溫熱
實在舒服..舒服......

射過溪

忙完了,泡壺好茶休息一下唄

80末 100公克熟芽磚
90cc紅泥, 6g, 10秒起
全細芽,而且是比針尖還細的細芽
湯感細膩稠密,苦蔘味濃
這點是很特殊的,因為芽茶大都轉為荷香
而這磚卻轉出濃郁的苦蔘味,可見用料不一般
苦蔘味後是優雅的蘭香
不過被濃郁的苦蔘味壓住,變得隱隱約約,但卻更增美感
而且活性極佳,後勁也強,若是生茶的話,必定霸氣十足


芳香物質含量高,除了帶來強而深久的涼喉感外
也讓舌尖舌面有著舒服的馨涼麻感
還帶柑橘皮的精油味呢


這種用料精選的茶,都屬高端訂製茶
質精而量少, 所以才會壓成 100g的小磚,價格當然也不便宜
但工作那麼辛苦,偶爾買點精品好茶犒賞自己也是必要的
這會讓一切的辛勞變得有價值
這正所謂的品味人生, 真的!

locke

今天無意中竟翻出這東東, 已經失蹤了很久了.

射過溪

工作終於暫告一段落, 可以靜下心來泡壺好茶了
90中蘭蔘香熟散茶.....

90cc紅芭樂, 6g, 10秒起
密封乾倉存放的,乾淨香醇
勐海高海拔茶區大樹春茶的細嫩芽葉所製,
渥堆輕,沒啥堆味,香甜度高,富活性,馨涼感及喉韻深久
輕手泡口感就很濃郁了,質量之高由此可見了

香型多元且馥郁,滿滿的蘭香,荷香,皂香,蔘香,樟香,杏油香
以蘭蔘香為主調,但香氣太濃且放得太乾
而顯得浮躁風騷,充滿俗豔
需醒茶讓她發散一下,順便增加點含水量
這樣氣息才會沉降下來而轉風騷為高雅

chen3058

這熟磚2020/4/17拆散放半斤裝紙茶葉罐裡面

醒茶至今已超過九個月了,來喝喝看有何變化...

130cc紫砂, 8g, ...
射過溪 發表於 2021-1-30 21:58

80末那是好東西啊

射過溪

傳說中喝了會鳥熱的80初文革風熟磚

120cc紫砂, 8g, 20秒起
用料細嫩,乾淨蕪雜的老乾倉熟茶
茶滋細膩甘醇,帶內斂的蔘香藥韻,黑糖甜
湯感是一種扣不住的飽滿,讓人感覺滿足
茶性辛熱,喝了全身暖呼呼的,好不舒服
難怪會有鳥熱的傳說
正適合我這卵囊羞澀的老男人服用呢
射過溪 發表於 2020-4-17 18:08

這熟磚2020/4/17拆散放半斤裝紙茶葉罐裡面

醒茶至今已超過九個月了,來喝喝看有何變化...

130cc紫砂, 8g, 20秒起
原本內斂的蔘香藥韻已變得外放且轉出樟香來
黑糖甜更甜,茶滋更厚實甘醇
涼喉感深強,但體感卻很溫熱
雖已是30幾年的老熟磚
但質量重,又是乾倉存放的
所以以後還有很大的陳化空間
值得醒茶後現飲,繼續存放更佳


另發現用這種紙茶葉罐當醒茶罐,效果很好
主要是密合度及厚度都不錯,又能些許的通風
可於醒茶過程中,保住茶香茶滋不鬆散
是很好的醒茶罐,但住家環境較潮濕的,不建議長時間使用

射過溪

吃飽飯泡茶,然後理三焦,通二便能通暢的人生是幸福滴......


andy兄分享的...不知年大樹老茶頭

120cc台灣灌漿壺, 7g, 30秒起不知茶區,不過喝來很有易武的fu
也就是柔美的香甜,但又帶點苦涼韻
堆味很輕,口感清爽甜美,尾韻馨涼蜜甜動鈣固
高海拔的生態氣息明顯,可見用料高端
是款四季皆宜的優質好茶頭

以前高端毛料很少會拿去渥堆做熟普
但隨著高端消費族群的增加
高端熟普的市場也漸漸的打了開來
不過這種熟普的製作是有相當難度的
因為渥堆熟成同時又要保留良好的大樹茶特性
難度很高的,拿捏上不容易...不容易.....

射過溪

andy兄分享的...不知年老曼娥大樹老茶頭

120cc台灣灌漿壺, 7g, 30秒起
由於此茶頭膠黏緊實,心想應該不易出味
所以浸泡時間加長,一喝濃淡剛好,果然這決定是對的
其實只要經常用心泡茶,一款茶該浸泡多久,自會有直覺
這時手執壺,壺身如膀胱,何時該出湯,身體自會有感覺,真的!

雖是握推熟普,但幾無握堆味,且口感清爽
沁涼感深久,晶甜細膩深沉,苦澀感輕
馨沁涼喉卻體感溫熱,用料相當高檔

另..一般都看不起這種便宜的台灣灌漿壺
其實只要窯溫足,土胎好,泡來也不輸宜興壺
尤其用來泡熟普,入倉老普,重焙火茶,表現特好
我不騙你,騙你不是人.....