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138樓
發表於 2011-11-19 17:40
| 只看該作者
下午收到杜老的2011冬的佛手毛,就開湯囉
但在賞飲之前我们先看一下杜老對這茶樣的說明..............
此 ...
射過溪 發表於 2011-11-19 17:01
100cc薄瓷蓋杯,置茶量約鋪滿杯底一層,快速的溫潤泡後,起泡時間約三分鐘
開水一沖,一股怡人的花香馬上衝鼻而來,很香,很香,這香不輸今年的春佛
不過香型不同,但我不會形容
口感是一種很鮮嫩的香甜韻,茶湯細緻柔滑
但第一沖覺得茶滋鬆散了點,不夠緊實有彈性,吃入性也不深
在口腔內的香氣也不揚,就是少了那麼點爽感.
還有一股很像水又很像蛋白的味道夾雜在茶的鮮嫩香甜味中
這樣的綜合味道在一般市售的高襠高山毛茶很常見
但其實是茶未烘足乾,含水量尚高時的味道而已
難怪很多茶友會認為高山茶很容易變質,無法放久一點
因為都是買到這類烘未足乾的毛茶了
第二沖開始,這茶厚實的本質就呈現出來了
很細緻又甜滋滋的芳香苦底甘甜韻,直甜到您的喉腔以下,且動鈣固.
這讓我會很期待她烘至足乾後的表現,而這樣的前後對照,也將會是一種很好的學習呢
這沖喝完,我刻意的拿起一粒茶米乾,折一下茶梗,發現斷得不是很硬碎,有點軟
放在嘴裡咬碎,也覺得不是很酥碎,且碎茶抹很快就口水給濕潤了
足乾的茶,親水性是不會這麼高的
嗯! 鳥解. I do understand ! |
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