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59樓
發表於 2012-4-27 09:31
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佩服射大广深阅历!射大所说这类岩茶当非凡品,一般茶友很难涉猎。小弟曾蒙友相赠上手过一泡正宗竹窠百年老丛水仙,头三冲有老班章般饱满压舌!!!自此后再也找不到相配口感仅留下美丽倩影......
唉......岩茶在大红袍蔽佑下其能量可谓无限式放大!!!尤其近年岩茶制程与炭焙简直不堪入目......虽如此但市场却超稳定及超价格,相较普茶盛期有过之而沒不及,是国内包装得最华丽最成功的乌龙品种......
其实有个别红茶(新茶)可能更易获得本贴新茶玩品之要求,桐木关得天独厚自然保护区其核心区域品质非凡(排除嫩芽类金骏眉)!滇红技术革新迎来全新品质订位!若把这类玩品与老茶相比前者透明度更高。
虽然个人目前仍对"老茶"顶礼膜拜,红黑青绿各有风情,除了满足把玩欲望外而再也找不到别的原因了......唉!是时候休息思考下自已为啥这么喜欢"老茶"?为啥这么喜欢交学费?
阿莫 發表於 2012-4-25 21:41
呵呵....岩茶大都是茶友分享的,真正我自己手上的實在沒幾款呢
每當一款茶,打開知名度後,就是災難的開始,台灣也是如此.......
新茶老茶個人倒是沒有偏執,因為各有彼此無法取代的優點
例如白天時就喝喝年份較輕的茶來提神醒腦,晚上就喝較溫和的老茶舒緩白天的緊繃
各有妙用....尤其風熱感冒時喝點新茶,感覺特好
風寒感冒時喝點老茶,也是很爽
最怕的是迷信的心態,一聽到老茶好,就在分不清品質好壞,也不懂得倉儲優劣,真實年份...就一頭栽下去
飲茶之行也,心之大用,選新與老,講功與用,故舌不獨品其新,不獨飲其老,
使新有所品,老有所飲,新老生熟炭焙者皆有所應;
新有品,老有飲,品 惡其不適於身也必為體,飲 惡其偏於心也不必藏於意,
是故人人想進出,新老生熟配合而不解,故心開而體健,是謂大同。" |
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