hoffmann

個人手上沒有可挑梗的台茶,不過倒有一些梗很長的易武大樹毛茶

昨天泡飲2017年沒挑梗的,粗澀感及鹼味很明 ...
射過溪 發表於 2023-2-14 21:19

普洱的梗長
對於品飲
是加分還是減分呢？

vspwm2000

個人經驗，就坪林包種茶，我喜歡帶梗。條件是試茶時，帶梗的茶湯香味要夠。
主要是帶梗的茶湯更甜，茶香適中，價格優惠。
這種茶都是要茶剛做好就去自己挑毛茶，對個人而言、物超所值。

同款茶挑梗後，單茶葉的茶湯更香，但有時感覺太香了。
(一原因可能是茶梗挑完，茶葉要放更多緣故)

射過溪

一般來講,茶梗味粗韻淺
不挑掉的話會影響整體的口感與韻味,等級會降掉很多 ...
射過溪 發表於 2023-2-13 23:15

個人手上沒有可挑梗的台茶,不過倒有一些梗很長的易武大樹毛茶

昨天泡飲2017年沒挑梗的,粗澀感及鹼味很明顯
今天把梗挑掉再泡飲,整個質感馬上跳了好幾級
相當的香甜柔美高雅,果然有挑梗跟沒挑梗差很多

射過溪

一般來講,茶梗味粗韻淺
不挑掉的話會影響整體的口感與韻味,等級會降掉很多

chen3058

也是有一派的茶友認為，帶梗的茶才是最完整的風味，
各有各的看法，同時沖泡對照還是最清楚直接的。 ...
Tiffany 發表於 2023-2-7 16:05

有點類似普洱配方的邏輯
只有葉子如果又沒處理特別好
容易有不好的味道偏多或味道偏於單調
耿其實水比較甜
但比較沒有茶的味道

Tiffany

也是有一派的茶友認為，帶梗的茶才是最完整的風味，
各有各的看法，同時沖泡對照還是最清楚直接的。

chen3058

茶梗味道比較淡
也會影響風味和耐泡度