Hsin

回復 63# teabug
如你所說的…與 2002年中國普洱茶國際學術研討會論文集中有提到 相同，內文如下︰
…依據 雲南省茶葉研究所 第一任所長 蔣銓 及 西雙版納農技站 等 有關單位人員 實地訪問、考察了 古六大茶山，認定……，傳說始自 三國時期 孔明南征 時所傳授栽培。 …
建議，可以去尋找這本書，對茶的歷史、研究資料會更豐富；唯一的是簡體版，要看可能要再找一本對照字典 ～

Hsin

回復 66# teabug
…不過還沒找到哪裡還有賣，淘寶網上沒看到。

找 石先生 先進，先進 也許可以問到此書。

HSUEH

回復 67# puerh


    或許越陳越香   是1970年代以後才有的名詞 ，
也或許民初..入清以前..沒有提過這名詞，但並不表示沒有越陳越好喝的看法及品飲。

不少普洱書籍都有提到，由雲南進貢到京城，路程遙遠，路途中不小心受潮水的而變成紅濃香醇茶的故事
所以不小心受潮水而變成紅濃香醇的普洱茶應是新茶，當然這是故事。

所以不小心受潮水而變成紅濃香醇的普洱茶,因那次進貢而發現越陳越醇的口感，那進貢的這事應是民國之前的。



我並沒有說越陳越香是不對或不好? ...但不管當下品飲感覺如何...那時沒有這句名詞是真的吧?
您說的既然是故事..那就別再說了...不管有沒有受潮
在當時的運輸條件下  轉化 走味是很正常.....這種說話我們當作笑話  聽聽就好!

HSUEH

回復 68# puerh


    那您認為在1970年代之前就有熟茶囉?

HSUEH

回復  HSUEH


    如果是生茶，為何 古時要用 悶茶 烹茶 的方式來喝茶？

   

頑童： "煮"普洱...個人 ...
puerh 發表於 2011-2-20 17:16

    這樣類比不恰當..
這是頑童兄試過..認為不錯的另類喝法...是各人喜好問題  就像你問甲...
為何要用蓋杯泡  而不用紫砂壺泡?
而古人..要用 悶茶 烹茶   我認為那是當下的生活習慣及現況..
就如同台灣40年前的廚房為何要用材火?

HSUEH

回復 70# puerh


    呵呵............
您不覺得那只是當時的廣告詞嗎?

paragon

搞不清楚

brownsheep

不太好找，有一篇「學術期刊」提到，應是清朝才「正式開始」普洱可以愈存愈香醇。
「普洱茶發展歷史三階段」
作 者：張俊    陳文品    白文祥  
作者單位：張俊(云南省農科院茶葉研究所)
陳文品(西南農業大學)
白文祥(云南省茶葉公司宜良茶廠)
期 刊：中國茶葉   
Journal：CHINA TEA  
年，卷(期)：2004, 26(1)

puerh

回復 75# HSUEH


   

那您認為在1970年代之前就有熟茶囉?

我是認為 愈陳愈香醇在 1970 之前 就有，所以包含在民國之前就有愈陳愈香醇的品飲認知

puerh

回復 74# HSUEH


   

在當時的運輸條件下 轉化 走味是很正常.....這種說話我們當作笑話 聽聽就好!

不了解你的意思，你是同意還是不同意？在當時的運輸條件下轉化走味是很正常