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12樓
發表於 2019-1-27 00:57
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本帖最後由 tea9333 於 2019-1-27 01:47 編輯
牛欄坑肉桂的高價相當於普洱茶的老班章。1克二三十元人民幣。
但有新興的劉官寨肉桂價只要牛肉的1/2,香味 ...
huangchan 發表於 2019-1-26 21:16
其實很難說輸贏,(但確實很多高品質的肉桂都很好,我也像您一樣會物色不同茶區價錢實在的好茶),因為如果您有在現場看,而且又有種茶、做茶的園主及做茶師博在旁邊,現採之後有參與直接的製作及品嚐,會看到很多不同的東西,牛欄坑狹小一條岩石山下的小山坡每一段品質口感都有些微差異,再加上旁邊還有從石頭縫長出的野生牛肉(這些肯定都是由種子發芽而不是接種),口感也有所不同,除了山場差異,還要加上採茶天氣、做茶天氣、做茶師博的手藝、焙火的程度、有三道火也有五道火 都會直接影響茶的口感,有些做法現喝好但之後不太好,有些現喝不太理想,但是火一退就是極品,這些還算是較簡單的要素,如果加上我們各地的水源、茶器具、泡茶手法、口感輕重,那變化就更大了。我目前收集幾種牛肉,其中也包括野生的,其他的肉桂我也盡可能收藏,有點像在集郵,水肉、虎肉、馬肉、慧肉、野生肉桂等等 還有做假肉桂的數種品種茶用料及不同年份的純料肉桂也都是我的范圍,喝得有點熟之後,我就發現當地人說的沒錯,市場上純的肉桂是鳳毛鱗角,所以在他們沒喝到別人手上的肉桂時,他們都不太會相信別人手上是純的肉桂。唉,這就是我們喝茶人的悲哀,我們只是想學習,但是在強大的益利誘因下,我們一直很難有標準茶。一旦發現有可信任的源頭,我一般都不會放過學習。
另外,做茶的成本其實很不一定,所以也直接影響價格變化,有時候十斤做一斤,有些時候十斤只能做半斤,這也是要看老天吃飯的,而且他們如果是請大師博做茶(一般貴死人的茶會請很厲害的師博一起做),一天的工資就有夠嚇人了,如果是自已有能力做得好,成本就會下降很多,所以您說價錢一定訂在那裡其實還是要看他們的製作是否有另外請師博,是否自已也很會做茶還有過了多少手,總而言之,我喝茶不用聽的,自已會多多感受,很會做茶的師博無論在那裡給我的感覺都是比較實在的,而且我認為只有實在的人才能讓茶更能表現出它應有的茶質。 |
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