taikede

偶以前種苦苣苔科植物時
朋友就叫我~ 古 墓 派
老手法下去種

普洱
偶也一樣還是喝習慣老的港式入倉茶
還好存量夠喝也一直少量買入
可以一直有20年左右的老茶可以喝

taikede

常會喝到版上的分享或茶會心大樹古樹普洱
說真的
新鮮的
我還是喝高山烏龍算了
那些新普洱我真的喝不習慣

這叫~ 自 我 感 覺 良 好

415

是ㄟ 不過我想知道 這道理源自哪 很好奇
我今天也去問茶廠 他們問誰講的

大庄

要先確定現在大樹茶的製作方式
會苦會澀嗎?
是賣馬上喝的嗎?

前幾天喝的某名區不便宜大樹茶
發酵成烏龍 ...
taikede 發表於 2012-6-6 20:46

兄好,在下的發言,當然前提是 這款茶 確實是大樹茶,在下無意討論特殊的狀況,例如有的人說這大樹茶可能工藝不好,或是假貨的情形,我的前提很簡單,就是在同樣工藝下,同樣氣候下,同樣倉儲下,同樣出廠年份下,大樹料何以較台地料無陳化價值?
當然我假設回應這話題的茶友對於大樹茶與台地茶的生長環境 和營養成分的差別是了解的,我意思是您若真的了解這些前提的話,我們會比較容易討論這話題 .....

大庄

相信各位周遭的朋友  一定有些人吃辣  有些人不吃辣  有些人吃大辣  有些人吃小辣....
對吃大辣的人  嫌不辣或小辣的食物沒有味道
對吃小辣或不辣的人   食物太辣就覺得難以入嚥了
那麼食物是大辣好吃?小辣好吃?還是不辣好吃?    純粹個人喜好罷了!  
茶道~  亦同!

weberdece

回復 187# 大庄


   小弟拙見   可能要分幾個面向來看
   一、不管台地茶還是大樹茶 或許茶質才是決定茶的好壞與否  但茶質要否何判定？

   二、陳化的年份多寡  要陳放五年就喝 還是十年就喝 還是二三十年才喝 可能五到二十年之間表現出來的味道不盡相同

           但是超過某個年份 其實會殊途同歸 口感相近

大庄

回復 189# weberdece

呵呵,兄您質疑有理,記得兄有向在下索取06年勐庫古樹茶樣,弟建議您另找一款同年份之大廠茶來相比,讓茶自己說話,如何?

容爸

回復 181# 大庄


    可先看164楼烏大的連結帖,
此議題甚大,若要討論,可另開帖,
建議兄先多看以前的資料,
例如:綠茶化,烏龍化等說法己有很多了,
但覺得只有說法,沒多少証據,
似乎對議題並没多大澄清的效果,
個人覺得不如找些大樹(舊)茶(03,04)
開個茶會喝一下,比光討論有用

taikede

看哪位很早就有再收純料大樹茶的大德
願意舉辦試茶會
看大約10年左右轉化的如何了

大熊

小輩愚見..近來普洱新茶真正多..有市場茶葉就會多很多..景氣不好多少存些銀兩很實際..至於新茶老茶要嚐要藏..別押重本就是了..小朋友無禮..茶大人饒命ㄚ..千萬別公審小朋友..感恩