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2樓
發表於 2012-5-28 14:49
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本帖最後由 山城茶戀 於 2012-5-28 15:54 編輯
第一支影片當中的那支運動的筒子
很難揉出好茶的
筒深過高==>不利於上下翻攪的勻度，這樣是會發熱的，揉捻當中的葉子最忌發熱
搖臂迴旋的行程過小，鮮葉受拉壓、擠揉的運動全面性少，氧化發酵會發不過與不全
這部機器極有可能是當年，紅茶正在復興時，大家都較無本，用望月式揉捻機改裝的
禾果森林現今的業務量，可能早已添購新式的機器了!
個人對於石老先生堅持理念與傳承，很是令人敬佩! 是好榜樣 |
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