來自高雄

其實香氣很主觀...我認為不要太過著墨..那個味道自己能接受就好..
來自高雄 發表於 2014-12-8 10:11

   對於目前 應該有很多茶友多有上過雲南看過茶樹了...我說  除了是老台地...例如易武 麻黑  那些都是早期密集是種植的台地茶
只是荒廢過 樹長粗了  長高了..
那種茶弟可以管理...野好管理  因為一顆顆都緊臨在一起...

其他更深入進去..一顆顆有時差距甚遠...旁邊還有其他的共生物..
例如  竹林  樹木..
這隔環境的話...說真的我不知道要如何管理?  

說句快點...根本不需要管理
台地 或台地荒蕪過的才需要管理

來自高雄

其實香氣很主觀...我認為不要太過著墨..那個味道自己能接受就好..

農夫

一般弟所喝之茶甚少遇到有怪味ㄉ茶，下化肥弟亦感不到香氣ㄉ微妙變化，在質上應稍薄些吧？今年新大樹茶售價已感到有點壓力，求質安全又要售價宜人，依現大樹茶火紅ㄉ程度應有實質ㄉ難度。近數年弟有幸遇上直營茶商（一條龍），從單一茶園喝了數年，從中感受到茶管理、氣候、制程等等對味蕾ㄉ體驗，雖對茶外行，但深深感受到制茶人ㄉ用心與努力，是制好茶基本條件。

calliekuo

大樹茶已流行數年，茶價已漲高，個人甚懷疑其無化肥之說，如以台茶之旅很使人懷疑純無機之說！私感在茶樹管 ...
農夫 發表於 2014-12-7 23:08

嘿啊嘿啊

我就在懷疑我昨天喝的那款由花香變花粉香再變成脂粉香 聞之稍嫌膩人昏昏然的茶 是否用了環境荷爾蒙或化肥啥的
繼續找答案 過幾天再試試看

農夫

大樹茶已流行數年，茶價已漲高，個人甚懷疑其無化肥之說，如以台茶之旅很使人懷疑純無機之說！私感在茶樹管理上，行有機肥管理對茶質應有較正面ㄉ成果！

calliekuo

人老精 樹老靈

都是人 有人越老越可愛 有人越老越古怪

同理
我認為古樹茶也是一樣 要看它的本質 包括基因 環境 周邊成長因子 至工藝成茶後入口才能論定
但就目前為止 不談價格 就個人少數淺薄的品飲經驗來說 我是正面看好的

ko001

回復 1# 楠珍


    回想這話提，以茶友角度看就是一團霧
97 年前沒見，真醇雅號可早一些（香港茶友小見之，產量不大）
我首見是 97 華聯磚出現
之後有紅黑印綠大樹
99 年易昌號亦同時出現
2000 出現私人訂制茶
2001後
倚拜／易武／班章／南糯......................................................就亂作一團！
無號茶→買印茶
無印茶→買倉茶
無倉茶→買新茶（就是現今的野生，單料，山頭！）
對過去的常規拼配當作下價，平凡的茶！對此有點兒感到失望。
我是保守一些對常規茶較為喜愛，亦不需花大錢買那些新潮茶品。
易昌現（全乾）也開始有轉化...離品飲信還要.....多20年。
不然茶友對號茶印茶趨之若鶩！

一頁書

回復 38# steffi

新茶不用醒茶  5年以上茶再醒

steffi

回復  Hill


    退去菁味   茶質轉厚重    便是轉化蛻變的基本原則概述

她睡醒 又睡 如此週而復始..... ...
huangfafo 發表於 2012-9-18 18:28

請問放在陶器中醒茶需要醒多久？

一頁書

回復 36# 楠珍


    香氣新茶明顯，  經幾年香氣消失 ， 新古樹茶選茶選茶質厚優先