KIKI959563

謝謝大哥的解答,如有"臭油答味"的茶,再換較低溫的環境,會不會改善呢,還是已經傷害茶的本質,已經無法改變?本來說要再寄茶,但因這個味所以遲遲沒去該茶行.

瑩瑩

回復 25# 射過溪


    幫溪ㄍ貼圖供參

射過溪

射過溪大哥好:
小弟那支高黎貢山茶最近喝起來都有類似壺燒乾味,其他茶都沒有,請問大哥這是茶的問題嗎?感恩! ...
KIKI959563 發表於 2011-12-31 12:25

剛好今天下午與茶友茶敘,有喝到一款02年的高梨貢山
可確定茶種調性與您的07,10的一樣,但陳化速度都還在正常範圍,沒您的那麼快
這讓我更確定您的茶之所以轉化會那麼異常的快,是因為倉儲環境溫度太高引起的

而您所謂的"壺乾燒味"一般都稱為"臭油答味"(台語)
07年的那款,我就有喝到這味道,這也是高溫倉儲所產生的味道
所以您這高黎貢山茶質雖好,但經過高溫倉儲的嫌疑是很大的.

KIKI959563

射過溪大哥好:
小弟那支高黎貢山茶最近喝起來都有類似壺燒乾味,其他茶都沒有,請問大哥這是茶的問題嗎?感恩!

祝福大哥及各位茶友 新年快樂 萬事如意!

锣锅

射老師言之有理，受益匪淺！
茶無絕品，適者為上；而今普洱茶進入了百花齊放時代，這是可喜的，我們因此而有了更多的選擇和比較，分山頭、古樹、純料、季節等少而精的极致產品有了，魚目混珠、以次充好等產品也來鑽差價的空子了；因而舌之品鍳也必須不斷升級，也算以時俱進吧！當然也沒必要升級到舌茶之戰，按傳統品飲標准正確識茶即可，旨在會辯會分、求得價有所值。淺薄之見望包含！

ahating

回復 21# 射過溪

兄好

近日大都看些您無私分享的舊作
不論是台茶或普洱
深覺70後的一輩年輕新手
真該集體頒給您一個匾額
"惠我良多"

射過溪

回復  射過溪

新手如果要在這個喝到真茶很難的年代
建立"1. 2000年已前的廠貨"下關二場的口感
那先得跟家 ...
ahating 發表於 2011-12-31 08:01

我也發現00年之前的廠貨真的很貴
不過可以找andy 兄買一條根體驗包來體驗就好,真是經濟又實會

ahating

回復 1# 射過溪

泡之訣醒之訣
舌之道


您老的射家版的"獨孤九劍"還有哪幾招
做伙展出來吧

ahating

回復 18# 射過溪

新手如果要在這個喝到真茶很難的年代
建立"1. 2000年已前的廠貨"下關二場的口感
那先得跟家裏的河東說好挪用奶粉錢

射過溪

看了前輩們的文章小弟想提出自己的一點疑問
單純討論釐清盲點
廠茶?
指的是甚麼?
廠有分大小廠,這我知道
可 ...
chin 發表於 2011-12-28 04:39

廠茶是指勐海,下關的茶
這是道上習慣上的稱呼

會用這兩大廠的茶當做學習的標準樣本
是因為這兩款茶生產歷史優久,知名度高,產量夠大,品質優良
長期以來素為江湖人士所愛用,知者甚眾
是以只要是真品,陳期及真偽較無模糊的空間,是很好的學習標準樣本