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茶人最情緒化的月份
其實,每到每年春茶要採收的前一個月,我總是特別緊張,也必須要特別冷靜,
其一,要注意氣象變化,再要思考把茶做成啥樣,其二,我茶葉的市場定位如何?
主要消費群、次要消費者是誰?成或敗是什麼樣子,承擔風險的比例,受壓支撐能力為何?
這些問題大概都沒有人去想,或大家根本沒機會想,也不敢想,包括大部份茶農和茶商,
當然也含所有製茶師傅,一般消費者那更不用說,都沒這概念,或許收藏家會多留意些,對吧?
主要目的大概就是,茶樹在什麼樣的氣候條件下成長,茶葉採收時間點及製作時的任何氣候條件下,
最適合做成什麼樣的發酵度,才可以使品質和利益做到最大化,這些就是要很冷靜的思考。
一年之計在於春,春茶做垮了,一整年就甭想賺到錢,所以這個月叫做閉關月也行。 |
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