captain007

回復 20# captain007
做個記錄
今天放了颱風假 比較有空，泡了兩次 江城茶莊 遠年七子圓茶( 曼洒 茶區)
容量 70CC 壺 每壺置入 5.5公克乾茶
以銀壺煮水滾水入壺
浸泡時間 90秒起 出湯
以後每一沖水 再加30秒 出湯
可持續沖 六次
泡茶後取出了茶壺內的葉底觀察
茶葉的顏色 偏 深棕色 （本圖無使用電腦工具調色盤修正）
柔軟稍許有彈性不像一般熟茶一搓就爛

captain007

回復 21# 射過溪


   感謝 射 兄的釋疑!!

經過了個人幾次的品飲心得感覺，
是 熟茶的茶韻沒錯  (因為上一手收藏的茶友 說是熟茶)
品飲此茶發現 已經陳化轉出 有棗香味了

此茶的退倉 非常乾淨難得
熟茶的製作工序，如果使用一般 的渥堆法
應該在我個人試茶的手法~
用高溫高濃度浸泡出湯下(105CC壺 置入 10公克乾茶)

難得 這款茶， 從第一沖水入壺至第七次沸水入壺
確不曾出現我認為 ~最少會出現些微的 "堆味殘留"

個人 最近也因為這款茶的出現
改變了我早期對於 熟茶的印象

射過溪

鴻泰昌,同昌號都屬類似的用料與做法
射過溪 發表於 2023-8-31 08:02

打錯了, 是同興號才對

射過溪

請教喝過此道茶品的大大
這款茶是生茶還是熟茶?
captain007 發表於 2023-8-31 06:40

一般會歸類為生茶,但個人認為是熟茶
這類茶的渥堆發酵比較特殊,渥堆時的茶葉含水量比較少
堆溫因此也較低, 所以堆味及渥堆熟度會較輕
再經過時間的陳化,至今堆味已經不明顯了,但還是熟茶的底質
鴻泰昌,同昌號都屬類似的用料與做法

captain007

請教喝過此道茶品的大大
這款茶是生茶還是熟茶?

captain007

十幾年前,我跟我的朋友都已屆射溪之年

這時我們發現熟普的好,就將收藏方向轉為熟普
陳期大都以十幾年~二 ...
射過溪 發表於 2023-2-26 16:10

這時我們發現熟普的好,就將收藏方向轉為熟普
陳期大都以十幾年~二十幾年的居多
現在十幾年過了,很多陳期都三十幾年了,正是香醇好喝的時候
"而我們也過了射溪之年,因此這幾年冬天大家都喝得爽吱吱"
非常認同"~ 現在發現熟普的好......."
現在時令不是冬天喝起來，入口溫潤無負擔，也無礙

ko001

這個已經好好喝了

vspwm2000

我都會很臭屁跟我媽說。雖然我們都喝不懂…
因為庵的手骨不夠粗，
有喝到要討好一下，哈哈哈…

射過溪

我老媽也是耶
過年帶回去
天天泡給她喝
讚不絕口

只是我都一直不敢跟她說價錢 ...
hoffmann 發表於 2023-3-3 15:26

我也是不敢講價格, 以免討罵, 哈.......

hoffmann

以我老媽為例,她最喜歡喝的是由生轉熟的號級期散茶

射過溪 發表於 2023-3-1 20:56

我老媽也是耶
過年帶回去
天天泡給她喝
讚不絕口

只是我都一直不敢跟她說價錢