不滴鞋

白霜應該不等於霉
據說白霜是葉片上的保護層(鞣質?)分解而來的
因為是屬於葉片本身的東西所以不易去掉
而霉就很容易脫落.

但在我的經驗裡,這二樣東西通常是同時存在的
在會出白霜的環境下也是很適合霉菌的生長,只是輕重而已

另外"霉"也沒那麼可怕,也不是所有的霉都有毒的
茶葉只要不是入倉過重已傷茶質或敗壞,產生怪味,應該都沒有問題

不滴鞋

另外"霉"也沒那麼可怕,也不是所有的霉都有毒的
茶葉只要不是入倉過重已傷茶質或敗壞,產生怪味,應該都沒有問題
不滴鞋 發表於 2011-1-13 14:47

我會用"應該"這二個字,是因為我也沒絕對的說法,變數太多了
自己沒把握的,挑茶還是往乾淨質強的挑,這樣自己喝了也安心

puerh

回復 11# puerh


   

白霜感覺就像是茶罩上一塵薄霧,

霉就好像是 毛 一樣

wkchang

茶的白霜經過時間、退倉會消失；但食物的霉若經同樣的等待時間、退倉過程，是否也會消失？如此應可得知二者是否相同。

小神童

白霜是過程..這樣的茶會比較好喝..就像
有龍珠的茶不會是壞茶  道理是一樣的..
參考  參考  ..  ..

屏東昇仔

.............學習中

屏東昇仔

白霜是過程..這樣的茶會比較好喝..就像
有龍珠的茶不會是壞茶  道理是一樣的..
參考  參考  ..  .. ...
小神童 發表於 2011-1-13 18:28

    龍珠  .....啥東西呀]

long041

龍珠  .....啥東西呀]
屏東昇仔 發表於 2011-1-13 21:34

    茶虫

fish6677888

這個問題也困擾我許久  希望有高人現身說法  像學術論文般的考究與嚴謹  畢竟最後都要喝下肚了  經年累月  馬虎不得      感激在先囉

屏東昇仔

茶虫
long041 發表於 2011-1-13 21:40

   
真是一個耐人尋味的回答........