茶人茶聚茶品之探討(二)------小白菜變鹹菜乾

緣投明

「藏廠想起你」茶會第一回茶評已發表完畢排名也已公布有興趣的茶友可參考參考

http://jft4u.com/chat2/viewthrea ... &extra=page%3D1

這次有幾個議題可拿來大家討論討論我想最讓人想了解的應該是小白菜

這次茶會採的是盲飲故也不會有先入為主的情形當排名及排名公布後也著實

讓人有些意外的感覺小白菜這大名頂頂的茶排名竟然是趴在地上連動都不動

先看看各茶友的茶評：

maple：第六款：茶質：細且薄，第三泡完全水味。口腔反應：輕微收縮，

weberdece：第六道 茶湯顏色是琥珀色偏淡 苦澀感輕 茶滋和一般印象的普洱生茶有些差距
有紅茶的韻味 帶有些許的回甘 口感上卻是不太諧調  此茶第三道後茶滋才開始下降 不過紅茶的韻味依舊存在

鐵釘兄：香氣倒是特殊，與傳統的普洱味有些出入，偏重烏龍或淡紅茶味，滋味有些淡，澀感也比較明顯，

整個口腔的協調性不是很好，喝起來不討喜，沒有讓人續喝的意願，泡水也不長，

於是乎好像到了第三杯後就草草了事，連茶捨也忘了拍照。好個金玉其外，讓人空期待一場，

由於希望落空，這茶被我評為最後一名

緣投明：第六款茶：這一兩年不知是怎麼了喝茶越來越怕燙不知是否是老了

                但古有云老皮不怕燙,ㄟ....那是不是變年輕了,

                話說正在等茶湯涼些再喝就聽到有人說這茶怎麼有紅茶味

                還不只一個,兩三個都這麼說我看要趕快喝看看．

                靠...什麼紅茶味那跟本是鹹菜味怪的很這是什麼茶．

               茶湯清平怪味難忍KO我給它49分．

wkchang：第六款茶(個人評比第六名)

倉儲：乾倉茶品。
茶乾：條索一般。
茶湯：帶黃色的茶湯。
茶質：同樣不耐泡，淡薄。
茶滋：帶有紅茶口感，相當怪異的口味。
整體表現：口腔留存度低，且茶湯淡薄不耐泡，整體評價最低。
個人評價：是這次6款茶第六名

bluegallery：第6款茶品，小白菜是也，不是我未卜先知，因為只剩這個答案可以猜。
茶湯呈淡琥珀色，聞起來有一股微微地煙燻味跟第5款差不多，但有一股很詭異的香氣。
第1杯茶湯喝起來覺得有點薄水，哇!一股紅茶味，我好想改答案，這口感簡直比第5款還扯，
與白菜茶主2年前的評語相較簡直差了十萬八千里，第2杯還是一樣淡薄無力，第3杯同前，
唯一可取的是紅茶味始終如一不曾減弱，看在紅茶味也是茶味的份上，給它60分。
假如它真的是小白菜，那麼它一定是顆臭酸的酸白菜，不過我希望我是錯的，不然小白菜的一世英名就.........................

緣投明

各位茶友你家有小白菜嗎?是否拿出來喝喝看，看是變成了大白菜還是鹹菜乾了．

當然也有可能是鐵釘兄過人的儲存方式把茶放當泡菜放了

另在此聲明此次茶評是針對該茶會此餅茶所做其餘一概無關

緣投明

本帖最後由 tedin5313 於 2012-12-26 07:16 編輯

經過了十天的文思煎熬，內心交戰，終於把要說的、不說的，想說的、不想說的，該說的、不該說的，真說的、假說的、亂說的，全部一五一十，老老實實的說完了。

有道是，說話各憑良心，公理自在人心，一旦形諸於文字，作成了決議，一切都是呈堂證供，有憑有據，講對了，殿堂高築，神威加持，走路有風；說錯了，鞠躬道歉，割地賠款，羞於見人。所謂愛玩者，願賭服輸，歡喜甘願，一切果報，還由自造。

現在，就正式公佈答案了。

先公佈六款茶的排名，依序是：
第一名：3號茶
第二名：1號茶
第三名：2號茶
第四名：5號茶
第五名：4號茶
第六名：6號茶


至於各號茶的真實名字是什麼呢？分別是
第一名：3號茶....四號餅
第二名：1號茶....雲梅春茶
第三名：2號茶....傣文青餅
第四名：5號茶....金大益
第五名：4號茶....7582
第六名：6號茶....小白菜

有沒有出乎意料之外，跌破大家的眼鏡呢？
再次強調，這只是一時一地一物的品飲結果，純粹好奇、興趣、無聊的喝茶舉動，不替任何茶品背書，
也不為任何商品負責，此後要喝、要買、要投資的，請有擔待些，自行負責。

kuan

這幾天較出名的應該是金大益而不是小白菜,應該有更多人想知道金大益

台灣茶人豐

回復 4# kuan
改天來一個03年廠茶盲飲最實際。

台灣茶人豐

針對第五款03金大益這次的茶評，各位的評飲心得如下：
緣投明兄：

第五款茶：煙燻味淡淡的茶湯較清平無法給品飲的人有任何的刺激感，

                 口中的作用也了無新意感覺有些許的回甘度但弱弱的

                 質弱湯薄．我給它60分

                 說真的我喝到這理有種感覺這些大廠茶很有可能同一款

                 茶青分成不同的包裝來問市，因為有幾款茶的味道及走向很像

                (個人感受供參考)．
mapli兄：
第五款：香氣：淡淡湮薰味。茶滋：些許酸韻。茶質，到目前最無質感，只有些許回甘，第三泡是完全水味。口腔反應：飲後有些許金屬氣息，完全無回甘的力道。

weberdece兄：
第五款  茶湯顏色大概是六款之中最淡的 入口不能說是滑順 因為整個茶滋已經很薄弱  有種主體是水 茶是附加品的感覺 第一道至第三道皆是如此
tedin5313兄：
茶湯的顏色相對的較淡的黃色，香氣感不是很強，入口後呈現微甜，其餘感受都不深刻，茶質平順，滋味略顯淡薄，泡水耐力不長，除了比上一泡還好一點外，並無特別可取之處。

bluegallery兄：
第5款茶品：
茶湯呈淡琥珀色，聞起來有一股微微地煙燻味比第4款還淡，但伴隨著一股要很用力聞才聞的到的茶香。第1杯茶湯喝起來覺得有點厚實卻又有空洞的感覺，彷佛沒有泡開，水路平順微甜略帶廠茶的fu，第2杯煙燻味降許多，生津度尚可，第3杯水味出茶質中等表現，感覺這款茶跟第2款一樣，都是受沒泡開影響，分數也蠻難打的，看在它比第2款現飲較好喝份上，給它73分。
現在只剩下2個答案，金大益跟小白菜，在剝茶秤重時不小心看到小白菜茶主於2年前對其評語(好像是柔順中帶有厚實感，喉韻長之類)，我喝起來跟茶主的評語實在是搭不起來，那就猜金大益吧。
wkchang兄：
第五款茶(個人評比第三名)

倉儲：乾倉茶品。
茶乾：條索一般。
茶湯：帶淺黃色的茶湯。
茶質：明顯較前款細緻。
茶滋：微甘生津，雖不如第一款及第三款，但整理協調性仍佳。
整體表現：茶湯細緻，和第一款茶不相上下，生津回甘，也是款不錯的茶品。
個人評價：是這次6款茶第三名

台灣茶人豐

先不管大小白菜的品質，以它市場的價格，個人認為是偏高的。
一餅10年左右的新茶，動則上萬元、2萬元，個人認為炒作成分大於價值。

緣投明

這幾天較出名的應該是金大益而不是小白菜,應該有更多人想知道金大益
kuan 發表於 2012-12-26 16:09

    第四名：5號茶....金大益

緣投明

回復  kuan
改天來一個03年廠茶盲飲最實際。
台灣茶人豐 發表於 2012-12-26 16:19

豐兄好構想小弟期待．

kuan

回復 8# 緣投明


    緣兄的意思是金大益這次得第4名,所以還不若小白菜得第6名讓人驚訝與值得討論嗎?
    建議緣兄去看一下MIT的金大益討論串,雖沒蓋大樓,卻也是2個極端的評價
    http://www.tea-area.com/forum.php?mod=viewthread&tid=10689