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44樓
發表於 2011-8-24 21:52
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回復 13# ulumochi
以前雲南的高價好茶是綠茶,而普洱是極低廉的茶品
通常香甜度較高,苦澀度較低的早春及正春茶菁都被用來做綠茶
綠茶做完後才開始做低價的普洱茶
這時的氣候溫度較高,太陽較烈,生產出來的茶菁咖啡因及兒茶素含量都比早春及正春茶高很多
再加上未經適度發酵,所以苦澀度都很高,沒放個二,三十年以上是無法大口暢飲的
烏兄好,
小弟覺得射大上述的觀點也可解釋,您一向認為80/90年代比現在新茶苦澀的原因,
至少我覺得比說環境改變,或說過度採摘等,更直接及可信多了,
不知兄以為如何？ |
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發表於 2011-8-24 21:34
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