janetai

各位大大實在太厲害了，小妹獲益匪淺。

冰山

學習了.

來自高雄

回復 19# 鄭小任


    凡走過必留下痕跡........
先請問兄是否相信這句話?


大樹  小樹  純料  拼配  春茶 夏茶 谷花茶

只有比例的多寡    但絕對喝的出來 跟分的出來

只是這樣的人多不多?

舉個例....國營廠常規貨7542  大家都知道是拼配茶
如果分不出....那人員如何拼配?

鄭小任

回復 23# 來自高雄


    我相信...請薛董指點..感謝..

來自高雄

回復  來自高雄


    我相信...請薛董指點..感謝..
鄭小任 發表於 2011-2-9 21:33

指點..不敢

確實  .....這無法用三言兩語通括, 必須要有客觀條件允許存在下...才有可能..

春 夏 秋 冬 茶菁特色與形狀 氣味與茶湯......

我自己到現在也在學習中呀

無量靈寶

藏茶人重要的參考
若採茶季都無法掌握
接製程品管.......??
雲南幾月採的適合何種....
相信論壇茶友
能多分 .
ccr 發表於 2010-11-20 00:33

各位兄好:...不是明前茶就一定是好茶....而且每座山頭.每個區域的產茶季節都不盡相同...現在的天氣因素..大自然的改變..生態的汙染
                      都是造成茶葉產季..品質的引響....如果要照台灣人烏龍茶的季節想法...那我可以跟大伙說...以後會有很多人失望..
                    簡單的說  台灣分一年四季...雲南分一年二十四個節氣...每十五天有一個節氣 ,當年的氣候加上節氣的的配合..來採收茶葉..
                    可是也不是每個地區都能照這樣的算法...明前茶不一定就是好,春茶,谷花,谷雨就不一定比較差......還是要依照各人喜好,價
                    位來衡量..自己的合適茶....以上僅供參考....謝謝

pony8220

回復 8# 來自高雄
正巧觸及接觸普洱以來心中1個小小疑問...10年的轉化後，對當初採茶的時期、工法有何影響...

三多

一般春茶採茶分為3次，明前春茶，雨前春茶，及春茶，一般為了賣的比較高價位都會自稱為明前春茶，季節分別在清明節左右。

1987210230

一般春茶採茶分為3次，明前春茶，雨前春茶，及春茶，一般為了賣的比較高價位都會自稱為明前春茶，季節分別 ...
三多 發表於 2011-2-14 23:27

   [[ 春茶採茶分為3次，明前春茶，雨前春茶，及春茶]]  那從茶菁可不可以完全分得出來   有茶人仙角稱   雨水茶的葉梗較長  茶水滋味較薄  而明前茶的茶菁較醜  而滋味較釅且香濃  如果全部混在ㄧ起   您分的出來嗎   而這也是我的盲點---我是較憨嘴分不出來---但是價格卻開的是明前春茶的價錢----那...............

三多

如要從外觀上看，雨水茶的葉梗較長  茶水滋味較薄[ 那是一定的 ]，明前茶的茶菁較醜，[ 就要看當年的氣候如10年是如此沒錯，不過也要看茶區] 而滋味較釅且香濃 ，如果手上有三批不一樣的當然可分辨，或是前幾年手上都有資料拿來比對一下要辨識其實不難，春茶價格之所以會一樣是因為明前春茶一定要在年底時候就要先敲好了，如山上遇到多人採購茶菁也會跟著水漲船高，如果要比較保險當然是以氣候或是採收後再來購買相對的價格可能就會高一些，或是有的茶商為了降低成本會等夏茶的前一季一起混拼，所以在買大樹茶前會建議先試喝過或是手上自己認為OK的純料大樹茶拿去跟茶商PK，如果質量超過您手上的價格又漂亮那就不用考慮可以直接購買，如質量不如您手上的那就可以把錢省起來，畢竟這年頭錢難賺，因為大樹茶沒有一定的行情每家都自稱都是純料大樹茶，我只可以說一分錢一分貨要比較過再買會比較保險。