亮光

以2000年左右的茶為基準.

好的倉茶..價格宜人..已可現飲.多數都會被拆來喝掉.

乾倉茶.價格較高...多數是 ...
好喝茶 發表於 2010-10-6 22:25

    怎么样判断仓茶好不好？

好喝茶

怎么样判断仓茶好不好？
亮光 發表於 2010-10-6 22:34

    拆來喝......喜歡就是好.

不愛......就是不好.

多喝就知道.用看的.用聞的...都不太準確.

茶就是用來喝的唄.

亮光

拆來喝......喜歡就是好.

不愛......就是不好.

多喝就知道.用看的.用聞的...都不太準確.

茶就是 ...
好喝茶 發表於 2010-10-6 22:58

    谢谢！
有锁喉、发涨的不舒服感的，
是退仓不好、继续退仓，
还是再没退仓价值？

好喝茶

谢谢！
有锁喉、发涨的不舒服感的，
是退仓不好、继续退仓，
还是再没退仓价值？ ...
亮光 發表於 2010-10-6 23:02

    這個問題......很難有統一的答案.

因為口感....是沒有標準的.

舉例....四川人嗜辣...無辣不歡.對於辣的味覺容許度非茶高.

其他人對於辣味就沒那麼喜歡.容許度相對低了四川人許多.

四川人吃麻辣鍋...可以將鍋底...當作湯喝.

而其他人.....或許就忍受不了.....因為...太辣了.

對於倉茶而言....倉味.鎖喉....等.被人認為負面的缺點.

對許多老茶友而言......就像是.四川人嗜辣的狀況

.好的倉茶.對老茶友而言....就像從小熟悉的味道一樣的美味.

ccr

若以紅酒來類比茶的陳年過程
就很清楚,原料,製程,後發酵,品飲四個基本的共通點
其中原料,製程
由制茶商控制
"後發酵"與"品飲"
是可掌握在藏家手裡的.............
想起烏兄多次提到的紅酒漫畫"神之水滴"
中有句話:這是有注入人類靈魂的葡萄酒(普洱茶)吧!!
應是更有宏願出一本"普洱茶神之水滴"吧

CTS

回復 75# 好喝茶


    認同！
個人覺得喝入倉茶是「後天」培育的味覺觀感

好喝茶

回復  好喝茶


    認同！
個人覺得喝入倉茶是「後天」培育的味覺觀感
CTS 發表於 2010-10-7 17:23

    其實...人的五感.....都是後天環境造成的.
所謂一方水土.養一方人.
愛啥味.討厭啥味.真的很難有共識.
東北的酸菜白肉鍋.也算是名菜吧.後學的親戚就有人認為那味道.....聞起來像是...餿水.
你能說啥呢.

亮光

這個問題......很難有統一的答案.

因為口感....是沒有標準的.

舉例....四川人嗜辣...無辣不歡.對 ...
好喝茶 發表於 2010-10-6 23:31

谢谢你！
但我不喝、也喝不惯湿仓的东西！
异味、锁喉等都充分说明已变质了，所谓退仓，只不过是尽量减少不良反应，并不是使质量变好！

花钱、甚至是大价钱去买些有害身体的东西喝，而且还要捂住鼻子忍耐着喝，是不划算的！

这与能不能忍受辣，是性质完全不同的！

当然，萝卜青菜，各有所好，我也不反对别人喜爱！

ccr

常聽人問買了一片乾倉新茶,要放多久才會變港倉老茶般的淳厚
20?30?50年?
答案都不是

入倉與乾倉
就像豆腐乳原料是豆腐
起司原料是牛奶
時間陳年只是條件之一
重要需掌握後發酵熟成的技巧
不然買一塊豆腐(乾倉)讓它變腐乳(入倉)試試
不容易的
大多只會成為放到壞掉的豆腐(臭鋪茶)

亮光

所谓藏茶的技术，很多情况下都是被人把简单问题复杂化了！