柱子

「有歷史感的態度，決定了文化高度。」

老一輩人的敦厚，總認為人或東西相處久了，就會有感情。
凡事多為對方想，做人的道理，是苦了一輩子領悟出來的。

所以很嘮叨，這樣的叮嚀，其實，很窩心。
那些逍遙慣了的茶，大概也很討厭『 嘮叨 』。

里仁為美，是茶中喝不到，而該去發掘的美。

柱子

牽動對家庭的記憶，總和味蕾有關。
私房菜，就如故鄉般讓人無法忘懷，也不能缺少情感加味。

府城，也和小吃劃上等號。
這些各地移民的私房菜，落地生根，形成這個城市的鄉愁。

府城的小吃，姿態是隨興的。
打破正餐的規律，騎樓下、馬路旁、古廟邊，食客來去之間，自有從容流暢的節奏。
與古蹟相互搭配，淺嚐既止交錯賞街景，喚醒了垂涎的滋味與純樸踏實的生活記憶。

「太專注完美，會失去個性。」~ 茶中『 小吃 』也能有大氣。

柱子

色易守，情難防。

明暗之間，播放一種思緒的記憶。
散場之後，留存一種如風的人生。

看電影，可能是一種藝術和生命體驗，或者，只是一種娛樂。
老戲院，串聯舊世代完整的生命歷程，或者，見證一個變遷。

茶湯裡也應該有如同色戒裡的『 床戲 』。
這樣才能挑起人們最原始的本能去認識茶。

和茶，袒誠相見。癡茶也有情色，同樣易守難防。

柱子

春天吃菜，其妙在野。

生食、食生，淡烹才能保留住春天之味。
野菜，不在『 野 』，而是清新自然之味。

野菜，各有獨特而強烈的味道，不為討喜人們，只是做自己。
野茶，細嚐天地的滋味與訊息，只為口感好喝，何必來找我。

先想好一個適合春天喝茶的『 姿勢 』，才準備喝茶。