射過溪

這太欺負人了，我想去搶劫啦
不過存放還是需要一點點適當的濕度
不同存放條件轉化的味道會不一樣 ...
chen3058 發表於 2017-3-8 19:45

沒錯，若用普洱茶一般的放法,久了口感及香氣也會類似普洱茶

chen3058

回復  乖咖


   

台茶..只要乾燥度夠..真的可以放~~
吳阿舍 發表於 2017-3-8 11:53

這太欺負人了，我想去搶劫啦
不過存放還是需要一點點適當的濕度
不同存放條件轉化的味道會不一樣

chen3058

這給我如雷灌頂，原來台茶可以放？
從小到大買了台茶急著喝完是怎樣？
我現在庫存還有2斤多的石棹珠露，
...
乖咖 發表於 2017-3-8 10:41

本來就可以放，但味道走向會不同

chen3058

Sorry! 忘了貼圖........
射過溪 發表於 2017-3-7 22:21

有那時候布球的顆粒感覺

chen3058

鬼話之二.....
台茶不能存放,只有普洱能越陳越香........

不過這應該是種誤解,不能說是鬼話
我們知道普洱 ...
射過溪 發表於 2017-3-7 21:59

是這樣沒錯
另外就是會有一段不短的時期味道可能會不討喜

吳阿舍

回復 23# 乖咖


   

台茶..只要乾燥度夠..真的可以放~~

乖咖

鬼話之二.....
台茶不能存放,只有普洱能越陳越香........

不過這應該是種誤解,不能說是鬼話
我們知道普洱 ...
射過溪 發表於 2017-3-7 21:59

這給我如雷灌頂，原來台茶可以放？
從小到大買了台茶急著喝完是怎樣？
我現在庫存還有2斤多的石棹珠露，
以一天最多喝5克的消耗量，
再加上又有生普、熟普、白茶、茯茶、紅茶......一堆茶在喝，
光是紅茶就有阿薩姆、紅玉、蜜香烏龍......，
我太愛變換口味了，所以雜茶一堆，
因此消庫存的壓力挺大的。
或許我可以試試用存放普洱的方式來存放台茶，
說不定會有不同的領悟。
真謝謝前輩的提點。

射過溪

其實這誤解也發生在當年就香甜好喝的大樹古樹普洱上
讓人以為大樹古樹沒有明天,但事後證實還是可以陳放
只是新茶時的鮮香爽甜會不見而已

射過溪 發表於 2017-3-7 21:59

對了,順便一提......

99年後雲南普洱的種植及方向也跟台灣茶跟進了
走高海拔及山頭路線,這幾年正是大收成的時候
成品也是富高山氣息,香甜好喝,少澀具滲透力與穿楊的氣息
都被當成大樹古樹茶高價販售,喜好大樹古樹普洱的茶友們,可要小心多加比對
可別以為苦能回甘,澀能生津,氣韻寬廣深透就是大樹古樹茶
其實那只是高海拔茶葉的特性而已,優質的台灣高山茶也都有這些特色

射過溪

像我這泡...民國80年代輕發酵原味高山烏龍

曾有一段時間香氣與喉韻都不見了
但去年略加醒茶後,老韻果酸韻 ...
射過溪 發表於 2017-3-7 22:20

Sorry! 忘了貼圖........

射過溪

這是不同的品飲價值,走香氣的茶,香氣一定會逐年甚至逐月下降
因此給人台茶不能存放的印象,但事實並非如此
若是事實,那麼現在那些放了幾十年,富有陳香老韻的老台茶哪裡來 ???
香氣下降不代表不能存放,只是會讓人感覺落差很大而已
事實上只要茶質好做工精良,陳放後都會轉出很好的老韻
我就喝過多款比知名老普更好喝但價廉的優質老台茶

射過溪 發表於 2017-3-7 21:59

像我這泡...民國80年代輕發酵原味高山烏龍

曾有一段時間香氣與喉韻都不見了
但去年略加醒茶後,老韻果酸韻都出現了
口感清正負穿透力與持久度,同時與老熟普及老青普對尬
可以把普洱壓得死死的
(別找我買嘿,我也只有少少的幾斤留供日後自慰之所需)

但我從未認為普洱不好,比不上台茶
畢竟各有不同的風味,老拿LG比雞腿是不對的
LG是LG,雞腿是雞腿,都各有妙用的.......