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鬼話之一.....
最常聽見的瞎話是...普洱比台茶不傷胃 ?
射過溪 發表於 2017-3-6 20:05
鬼話之二.....
台茶不能存放,只有普洱能越陳越香........
不過這應該是種誤解,不能說是鬼話
我們知道普洱跟台茶本來就是不同的製程與茶種
台茶一做好就香甜好喝
普洱卻要放很多年才能喝
(99後的一些普洱及熟茶滇紅滇綠另當別論)
這是不同的品飲價值,走香氣的茶,香氣一定會逐年甚至逐月下降
因此給人台茶不能存放的印象,但事實並非如此
若是事實,那麼現在那些放了幾十年,富有陳香老韻的老台茶哪裡來 ???
香氣下降不代表不能存放,只是會讓人感覺落差很大而已
事實上只要茶質好做工精良,陳放後都會轉出很好的老韻
我就喝過多款比知名老普更好喝但價廉的優質老台茶
其實這誤解也發生在當年就香甜好喝的大樹古樹普洱上
讓人以為大樹古樹沒有明天,但事後證實還是可以陳放
只是新茶時的鮮香爽甜會不見而已
事實上不管是普洱還是台茶,都有能不能陳放的問題
普洱越放越虛,越放越沒味的大有茶在
主要的癥結點都是在茶質與製程上,而不在茶種 |
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