張塵

小弟現在每天靠包種茶維生,
可以這樣說: 沒了包種茶,日子就過不下去啦.

這些包種茶是十幾年前買滴,
還不到"老包"等級,
所以應該稱為"中包"(中年包種),
約90c.c.四杯芭樂,
置茶量8.5克,
泡水可達35泡,
晚上沖好,
隔天從早喝到晚.

"中包"真是好東西呀,
活下去的最大動力就是~~~每天可以喝"中包".

Jimmu

包種茶不好沖，要非常高超技巧，一般人十沖有九次沖出「粗味」，故會誤會包種茶品質。
生平只見過一人沖的非常好，是台北縣農會裡的一位負責推廣文山茶的高人，名字倒忘了。
文山茶的香氣是我個人喝過茶中堪稱世界第一。

youdo333

回復  youdo333


    兄好   包種茶最好是找剛出爐,最新鮮的,春茶到現在已經五個月了 ,滋味當然會比較淡 ...
大屯 發表於 2011-10-18 19:06

嗯嗯，谢谢指点，等冬茶再试试。

大屯

回復 22# youdo333


    兄好   包種茶最好是找剛出爐,最新鮮的,春茶到現在已經五個月了 ,滋味當然會比較淡薄

youdo333

这两天喝了坪林农会的三等奖，感觉一般般啦，香气尚可，水比较薄...谢谢各位指点啦！还是高冷茶好喝！

idiot

回復  youdo333








影片中06:15秒 那個瘦瘦人物的茶可以嘗試!
兩位老師對於文山包種茶，亦有介紹~

...
山城茶戀 發表於 2011-10-7 01:14

    要買的話那位老闆的條型和散茶比球型烏龍類推薦許多
也很建議有認識的朋友帶再去

大屯

再來談談包種茶的口感  香氣滋味
包種茶是茶名而不是品種名,烏龍,金萱 翠玉,四季春,佛手,水仙.............都可以做成包種茶
包種茶只揉捻一次,所以在香氣的表現會特別清香,是其它茶無法比儗的
不同的品種所呈現出的口感  香氣滋味也都不同
烏龍.....具有香清,水秀,旗明.的品種香特色,
金萱.....具奶香
水仙       水蜜桃香味
武夷       滋味最濃釅,帶岩韻
其它品種有時間再寫吧

大屯

比賽茶的品質通常都有一定的水準,因為比賽的關係,台灣的茶都已呈現綠茶化
不管是包種  凍頂  高山茶  為 了迎合評審的口味發酵度已呈現不足感,普遍喝起來帶菁味
茶不是嫩就是好,為了追求外形的美觀,茶通常嫩採結果會造成苦澀,如同芭藥還沒成熟時帶苦澀,
現在的茶為何後韻不足,就是因為嫩採加上發酵不足

teddysu

沒錯^^ 農會貴一點.但買到假的機率非常的小...如果是有信用的大賣家.比賽茶的同批也可以買.價格會便宜很多^^ 等瞭解茶味以後.自己去茶行買也不錯...最棒的是...直接找茶家買.自種自製自銷.可能沒有比賽茶好.但都有一定的水準.且如果是好友.都會挑好一點的賣.以前我家老一輩的都是固定跟坪林老友買茶.時間到了.20斤袋裝就送來了.都不用傷腦筋^^

(內舉不避親.這裡就有很多茶家.可以試看看.我雖沒買過.但看起來真的不錯...我個人的經驗是.喝茶要合口味.否則就算是金牌獎也是沒用的^^)

taikede

最穩定最安全的就是去農會買
比賽的不一定要前幾名
有封條的就可以買