Jha

把普洱茶當做是高山茶來存放，這是背道而馳，喝茶只喝香氣，不如喝高山、烏龍茶好了，後發酵的普洱是需要空氣中的氧來轉化，就如同一批茶，放在乾燥昆明跟放在台灣，一年之後口感是差異頗大，放在昆明的茶幾乎沒有太多的變化。老祖宗的智慧，是用經驗換取得來的，有益菌是需要氧來形成的，在缺氧的情況下，所產生的菌是什麼？就靠時間來證明了。

jakie1971

我實驗過
把茶餅真空保存了一年多
拆開後氣味怪怪的....
如同ps691041這位仁兄所說
陳化快的方法....相對氣味流失的風險也較高.....兩難啊

jakie1971

回復 34# 下午茶


    謝謝前輩
我會注意您說的細節

濕度確實重要....我就曾中過獎....發霉了....

還好我住臺中....相較起來沒有台北那麼濕

a343959

這種做法還能稱之為普洱茶嗎，十年之後時間會考驗一切

kokal

倉茶應該包含生茶和熟茶，就因入過倉的茶，才會變化出各種的香氣，或許這就是普洱迷人的地方。

boswell

如果只是要保持生茶的鮮度
那就依台灣高山茶作法
揉捻後真空鋁箔包
也不必再壓成餅
普洱不是後發酵茶嗎?
如果要抽真空阻絕空氣避免氧化發酵
那就改稱雲南高山茶就好了
可是
這般作法與傳統普洱茶背道而馳
茶能否跟隨正統普洱之漲勢
恐怕要面對市場的接受度
也許
同一茶區同一茶葉
壓成餅跟製成球狀高山茶
因接受度不同價格也就不同
所以
為避免不必要的風險
還是跟著傳統普洱茶的腳步
把雲南高山茶當普洱茶賣
但要抽真空保鮮
然後再三強調這也是普洱茶(因為包裝長的一樣)
然後又告訴消費者真空包是要保鮮?
個人是覺得這作法值得討論
尤其是買方與賣方的觀點
為什麼要賣不讓轉化的普洱茶?
為什麼要買?買了會不會拆來喝?不喝放著會不會保值?
如果這是普洱未來趨勢
那可能是繼倉茶後另一普洱茶保存方法

ko001

Buy in 2004

ps691041

回復 35# mark7055


    牛皮紙袋我用過,茶會較快轉陳,但香味會快速流失。

mark7055

小弟還是認為,用牛皮紙袋(非防水),還是最好的方法,
後發酵性的茶,就像是活物一樣,還是要呼吸的,
用鋁箔紙...雖然我在大陸某家賣黑茶的店老闆說過,
這是對黑茶最高級包裝,他店裡價值上的百萬黑茶(幾百年的茶),就用此包裝,
但是我還是不解,茶這不是窒息了嗎?

下午茶

回復 32# jakie1971


    怎麼做您必須確認茶品已經乾燥沒有受潮
    出廠後的第一年通常茶品含水量較高，必須等到茶品穩定後才能加封袋子。
    這需要一點經驗判斷，如果您不能判斷茶品是否乾燥，那建議您拆箱後拿到小房間 除濕 確保安全之後加封袋子。
    倉庫的濕度控制在75以下，80超過一星期就要小心，外另有厚的外箱保護能防潮，還有木炭調節濕度。