chen3058

回復  chen3058


    兄好:由汝來提議來辦.或許角色方面比較適當...
因為.我是贊助茶商.怕有人懷疑候學的 ...
夢幻茶 發表於 2014-8-26 23:01

也是可以，剛我今天收到安溪的紅心歪尾桃樣品，本打算弄阿里山的鐵觀音再開來喝比較，如果版上有興趣的說一下吧，看能不能弄個幾種大家一起試喝，有興趣的跟我說

夢幻茶

回復 54# chen3058


    兄好:由汝來提議來辦.或許角色方面比較適當...
因為.我是贊助茶商.怕有人懷疑候學的公正性..
所以說..兄汝來吧!!期待中............

chen3058

台灣有多次政權輪替時的掠奪 滅門 還有傳統的分家問題

大吉嶺那邊是貴族領主制度  這種牌子會穩定很多 ...
idiot 發表於 2014-8-26 11:34

大吉嶺目前87個莊園，台灣有很少量的進口，知道的人應該還不多
即使是大吉嶺莊園級，台灣有喝紅茶知道的比例也不高

idiot

大吉嶺莊園級紅茶，有百年歷史的莊園，數十年的莊園更是不在少數
eric9356 發表於 2014-8-23 12:05

台灣有多次政權輪替時的掠奪 滅門 還有傳統的分家問題

大吉嶺那邊是貴族領主制度  這種牌子會穩定很多

eric9356

首試，茶葉比杯子還要大；膠質真的是豐富，收歛性好；
八沖之後，隨意泡，想喝就倒出，再加熱水浸泡；
圖片中是第十沖，浸泡時間，有二十分鐘吧；
細細品味的話，一泡茶，可以喝上一整天；

eric9356

以下，是在其它版面，另一位茶友討論的發言：福壽山的正欉鐵觀音茶株所剩無幾
他們是用分區的概念, 以前 ...
eric9356 發表於 2014-8-22 18:54

小弟，再次厚臉皮的打去農場詢問；
經過五次轉接(大概快被我煩死了吧)之後，得到的最終答案；

農場專員，確認其鐵觀音使用品種，為 青心鐵觀音  ；
至於樹齡的部份，小弟真的不好意思，再繼續問下去了；

再次驗證，資訊時效，真的是需要適時更新的；
或許，當初幾十年前剛開始試驗種植時，是茶樹種類多樣；
但是，後續的種植、管理呢？
如果要了解，還是需要更新新的資訊資料才是；

chen3058

是的；與其網路上許多不清楚的資訊來源；
小弟，會相信農場本身的說法多一些；


但是，還是有某些人，對 ...
eric9356 發表於 2014-8-23 12:05

大吉嶺單價要看在那邊賣，數萬不一定要那樣高，主要產出的品種也是少數幾種，但種植的品種確實很多，台灣過去的品種也有
基本上要適合當地的氣候條件且市場有接受度

eric9356

回復  eric9356

這是把鐵觀音茶青以烏龍茶製程做的，所以他們稱之烏龍茶，不稱鐵觀音
我覺得是很正確的做法，毫不含糊 ...
容爸 發表於 2014-8-23 11:31

是的；與其網路上許多不清楚的資訊來源；
小弟，會相信農場本身的說法多一些；


但是，還是有某些人，對於農場的說法，不予認同；
各有所本，不予強求；小弟只是對茶有興趣，想多了解一些資訊而已；


就如，聞名世界的大吉嶺莊園級紅茶，一斤動輒幾萬塊；
它的茶種本源於中國的正山小種，幾經培育改良，也發展出了一百多種的新品種；
其中，AV2、P132.....更是可見度高的茶種，你也可說它是雜種茶樹；
但是新品種與正山小種，皆各有其優勢和市場的接受度與擁護者；
商業市場是現實的，不符合市場需求，自然會被淘汰，
不符合自然環境，依然會被淘汰；
為何不思考，大吉嶺莊園級紅茶，有百年歷史的莊園，數十年的莊園更是不在少數；
而台灣呢？中國呢？


資訊拿來相互分享、討論、適時的更新，而不是閉門造車，固步自封；
這才是小弟的初衷；


有感碎碎念一下，請見諒；

容爸

回復 67# eric9356

這是把鐵觀音茶青以烏龍茶製程做的，所以他們稱之烏龍茶，不稱鐵觀音
我覺得是很正確的做法，毫不含糊

eric9356

各位好，農場回信了，附上給大家參考；

您好：
有關您的提問，回覆如下：

一、市場所稱「鐵觀音」有兩種意義，一為茶樹品種名，二為製茶方法，若將鐵觀音品種以鐵觀音製法加工，即另稱為「正欉鐵觀音」。

二、早期本場因配合茶樹品種試植及試驗，設有鐵觀音茶園混植少部份青心烏龍品種。因此，本場鐵觀音烏龍茶乃為將本場早期試植之鐵觀音茶園所採茶菁，以半球形包種茶製茶法，加工而成之「鐵觀音烏龍茶」。

三、本場「鐵觀音」行銷，以鐵觀音茶園所產之產品銷售，而仍沿用烏龍茶之包裝，因風味與農場其他茶產品不同又量尚不足以獨立，僅以印記區隔，並未如本場武夷茶另有其他包裝區隔。

四、鐵觀音在高冷地區生長良好，未有「不好照顧」之問題，至於武夷品種茶樹在本場為獨立單一茶園作業區塊，並未與鐵觀音品種混植。

感謝您的指教！如仍有任何建言，仍請不吝賜教，以作為農場未來改進的參考。

謝謝！