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21樓
發表於 2013-4-16 15:02
| 只看該作者
有不少茶友喜歡喝老台茶,也拼命的收茶,無非是希望藏茶能成為未來好的老台茶
這也是台茶賞玩樂趣及價值之一
...
所以我們這帖的討論點如下............
1.您喜歡怎樣的老茶 ?
2.您選擇怎樣的新茶或中古茶來達成這個目標 ?
3.您的倉儲方式如何 ?
4.其他 (凡您能想到能夠契題的想法或方法)
射過溪 發表於 2012-12-12 17:05
我也來分享一下看法
首先個人對灣老茶的定位是陳期約超過 15年以上的臺茶 .
因為臺茶鮮飲期在前2年 . 之後因為茶葉內含5-7%的水分會自行轉化其滋味與香氣讓鮮味逐漸流失 . 之後有一段不短的走味尷尬期 . 多數會呈現青圃味 . 需十年左右方能把此青味轉化成陳梅韻或熟花果韻 . 所以個人認為老茶需先定位其年份 . 特別是原味茶不經過二次烘焙者 . |
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