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茶的苦澀,和發酵,焙火有關嗎?
小弟請教,
最近喝到一種茶....台灣某區高山茶~
前3泡,真的很棒,花果香味遼繞鼻腔~~
再泡下去,竟然會越來越苦,然後越來越澀~
這跟小弟泡過其他多種高山茶不同,越泡越淡,不苦不澀....
所以很好奇,是茶種? 發酵?焙火? 或是茶具的關係? 請前輩指教
p.s 泡法都一樣,也都用紫砂.... |
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