號級味的迷思

射過溪

話說號級味這三個字是茶人們常用的字眼,也是普洱茶人心所嚮往的神主牌普洱味
於是.....市場上號稱未來號級茶的產品就滿天飛了
而為這自我認定的未來號級茶作定位服務的種種自我做古考證文也紛紛出籠.......

但號級味是蝦咪小味呢 ???
號級茶那麼多種,要用哪個號級茶來代表號級味 ???
要用哪種倉儲的號級茶來代表號級味 ???
所知的號級茶生產年份前後相差約50年,要用哪個年份來代表 ???
我們能說所有的號級茶通通只有一個稱為"號級味"的味道吧
那又何來這一桶糨糊的號級味 ???

其實說穿了號級味也只是時間的味道,所以才會有這號級味的統稱,沒啥神秘不可解的
也就是說只要有號級時間,就會有號級味,就算不是普洱茶也會有
我就好幾次喝過有號級味的老烏龍茶,這是時間陳化而來的陳味
茶只要夠老,就會有這共通的調調

當然不同的茶品,在這共通的調調外,還是會有個別屬於自己的味道的
例如福元昌有福元昌的味道,同慶有同慶的味道一樣

射過溪

字有打錯及少打,在這裡編輯更正.....

但號級味是蝦咪小味呢 ???
號級茶那麼多種,要用哪個號級茶來代表號級味 ???
要用哪種倉儲的號級茶來代表號級味 ???
所知的號級茶生產年份前後相差約50年,要用哪個年份來代表 ???
我們能說所有的號級茶通通只有一個稱為"號級味"的味道嗎?
否則那又何來這一桶糨糊的號級味 ???

其實說穿了號級味也只是時間的味道,所以才會有這號級味的統稱,沒啥神秘不可解的
也就是說只要有號級時間,就會有號級味,就算不是普洱茶也會有
我就好幾次喝過有號級味的老烏龍茶,這是時間陳化而來的陳味
茶只要夠老,就會有這共通的調調

射過溪 發表於 2013-2-23 18:44

現在問題來了,如果有人生產一款號稱未來號級茶的新茶
那您有這"號級時間"可以等嗎 ???

當然我們也可以從70~90年代的陳茶中尋,挑質重倉儲好的來放,只要時間到了也會有所謂的號級味
這可以縮短很多時間,但至少還是要等上20,30,40年以上,而且這些陳茶價格已高

時間&金錢,這才是嚮往未來號級味所必須面對及慎重思考的現實面及真實面.
而不是呆呆的買了一堆號稱未來的號級茶,然後每天面對神往之.....神往之........
當然...若您打算留給後代子孫享用的,那就另當別論

一起喝吧

所以说，及时行乐才是厉害的~
要藏很久才能喝的茶。。还是不玩了

ko001

號級味.........不直一提。號茶多是斷氣茶！
不過比好的紫天多了一氣韻。
相對印茶較活潑。
全是個人感受.................................

射過溪

號級味.........不直一提。號茶多是斷氣茶！
不過比好的紫天多了一氣韻。
相對印茶較活潑。
全是個人感受.. ...
ko001 發表於 2013-2-23 20:39

確實 !
很多都只剩號級錢味而無茶味
有些是買來聞錢味而不是喝茶味的

chai1101

回復 1# 射過溪
非常認同兄的論點！

靜德

號級味-----應該說是普洱茶都老的共同味道(引言---其實說穿了號級味也只是時間的味道)，稱之老氣(台語發音)
個人認為---普洱茶在高峰期時就應該密封處理，防制茶氣消散，一般大約50年，茶菁的粗細可以判斷存放時間長短，我比較喜好普洱茶湯上的油封及紅色透光的感覺
或許若干年後滿街是號級味的普洱茶也不错，量多價就便宜。
我不認為號級茶會便宜，正確的說---飲品應對應個人的經濟能力，喝自己能力的茶，不追高。現在買的茶品是要給未來自己喝的，所以建立口感及未來茶氣、茶質的判斷比較重要。
其實只要不是投資，喝自己高興的茶，歡喜最好(台語發音)，有沒有迷思好像不重要。
                                                                     靜德

台灣茶人豐

號級茶是1950年代以前至目前可見約百年的私人商號茶品，陳期約60至百年之間，
其有一特殊獨特香氣，香氣濃厚，陳韻迷人，呈梅樟香老味，香氣不完全相同，
但都會有一股特有的韻味，是不是陳期很久的古董茶，只要一聞香氣就能判斷真假，
目前市面有見到幾款仿造的古董茶，有同昌黃記藍圓茶、群記號、楊聘號。
茶友須小心。

射過溪

仿號級茶在1997年時,就屢有所見
因為當時一餅就要好幾萬了,仿茶的利潤很高
現在仿號級茶的利潤更高了,當然仿的會更多

最高仿的是那種....買真號級茶的內飛,外包紙,茶捨仿出來的
茶捨是用來鋪面的,這一鋪還真的是老樣十足呢,但一拆茶就露餡了

這種陳期60年以上的老茶,其陳韻香氣就如周兄所說....是很好認的
甚至光看茶餅茶葉條索的樣子,也可很容易分辨得出來,那種時間的滄桑感是仿不來的
不過先決條件是您必須真的看過,拆過,泡過,,聞過,喝過才能分辨

puerh

在花市喝了一款號級茶,之後在夜市喝的老烏龍茶也有同花市喝的號級味,
號級味確實是迷思啊