射過溪

今天亂翻翻到的....97 港倉簡體廠 7532

75cc庚午紅水平,置茶量6g,時間10秒
茶性辛溫,茶滋柔厚中略帶藥韻,雖是97年的,不算很老
但入倉適度,退倉良好,只有入倉後的成熟韻味,有龍珠味而無令人不悅的倉霉味
第四沖過後出現的青澀及青苦味,,訴說著.....我還年輕還有轉化成熟的空間
不過成熟度算不錯了,已經可大口享用

這茶的辛溫感及苦韻跟之前喝的80厚紙7532很相像
雖然茶質的厚度及耐泡度沒那餅耐泡到很不要臉的80厚紙好
但一般而言質也算是很重的了

這茶我是放到完全忘記了,不知是何時購入,買了多少餅
反正在勐海價高的現在,還有這種茶可以大口喝,喝不會痛,也算是一種幸福了

射過溪

泡友分享的......惜福一茶末

500cc松報春,置茶末量5g,時間....一泡盡其味
溫壺後置茶,開水一沖了事,然後放在保溫盤上保溫,半個小時後開飲
濃醇香滑,乾淨無雜,老熟茶的熟香甜味中帶一點點老生茶的味道
還有明顯的老龍珠味.

雖然活性比不上原片的,但茶性溫暖柔和,正適合這季節享用
也是有很多人喜歡這溫柔的滋味呢,活性太強的有些人喝了反而受不鳥

500cc的老熟茶湯,夠我享用一晚了, 讚 ..............
射過溪 發表於 2013-11-22 18:36

為了改善這惜福一較無活性的缺點,今天就來玩玩陰陽調和的拼配

惜福一 5g + 90末7572熟餅1.5g
同樣用500cc松報春,一泡盡其味

Yes! 雖只加了1.5g的7572,卻可在濃醇香的溫和熟味中增加了很適度的活力
既不會破壞的的老韻,又可讓氣韻獲得適度的增加
喝來竟有些許號級味的感覺呢

當然,這樣會越浸越濃的,覺得太濃時就用開水稀釋一下就OK了
這樣的拼配法真是太讚了

射過溪

今天亂翻翻到的....97 港倉簡體廠 7532

75cc庚午紅水平,置茶量6g,時間10秒
茶性辛溫,茶滋柔厚中略帶藥韻, ...
射過溪 發表於 2013-11-25 17:51

又翻到一個 97簡體廠的...大口中橙中綠青餅
也是有入倉,但情況不錯,無白霜,無倉霉味,但有的茶餅龍珠滿佈
記得這茶有在瑩瑩兄的巨蛋小茶會分享過,很多人看到那一串串的龍珠,就嚇得要死

75cc庚午紅水平,置茶量6g,時間10秒起
很複雜的口感與香氣,有類似渥堆的熟茶味,些微的木樟香,易武茶區的酪酸味
某類野生茶的苦底厚韻,注水時還會冒出一股柑橘味呢,喝的時候也有這柑橘味
茶性辛溫,茶滋苦底微澀,喝來溫潤厚實,陳韻不錯,有著超齡的演出,喝來像極了80年代的茶

記得是00初買的,當時的口感就很溫柔及有超齡的演出,完全不像新茶
收藏過程中曾經一度味道幾乎全失,喝來沒滋沒味的,也不知是在喝啥小
後來再慢慢的出現柔厚的滋味,然後越轉越厚實
而苦韻也是今天才喝到的,以前沒有,怪茶一個是也,但怪得好喝,怪得有特色

最近才慢慢的喝出這是有拼配野生老樹茶的,那很類似渥堆的熟茶味,其實是一種老欉韻
非常規茶,應該無法列入7532,7542,8582之行列,算是一種特殊口味的訂製茶吧.

小神童

90年 中茶 吉幸坨 500 克 ..
       2年前 買時 喝過一次 印象不深 ， 昨夜 更深寒露時泡  ，越顯木質 淡參香   ，溫度.心情..確實. 會改變 對茶的感覺 .. ..。

射過溪

泡友分享的.....06 困鹿山古喬木茶- 100g小餅

75cc庚午紅水平,置茶量6g,時間20秒
膠質重,略苦能化,馨涼,芳香,甜水,輕澀,回韻持久,具足了優質大樹茶的條件
這也正是大樹茶的迷人之處,也正適合今天這種陽光普照,乾爽溫暖中帶點寒意的日子服用

不過與去年相較,今年少了點馨香苦涼及鮮爽感,多了點後發酵酸及熟甜感
喝來竟然有一點點紅茶的fu,不過還是好喝,不會甜膩
但再放下去,熟甜感越來越重時,那種甜膩感就會出現了
所以還是拆散喝了吧,畢竟我喝這類大樹茶,就是喜歡那種膠質感豐厚鮮爽的馨香苦涼感
放老了反而會失去這種鮮爽的美感呢.

射過溪

泡友分享的.....06 困鹿山古喬木茶- 100g小餅

不過與去年相較,今年少了點馨香苦涼及鮮爽感,多了點後發酵酸及熟甜感
喝來竟然有一點點紅茶的fu,不過還是好喝,不會甜膩
但再放下去,熟甜感越來越重時,那種甜膩感就會出現了
所以還是拆散喝了吧,畢竟我喝這類大樹茶,就是喜歡那種膠質感豐厚鮮爽的馨香苦涼感
放老了反而會失去這種鮮爽的美感呢.
射過溪 發表於 2013-12-2 12:57

印象中偏柔美香甜的大樹茶,在自然陳化約六,七年後,當後發酵酸出現
這酸與原本的香甜融合在一起的味道就會很像紅茶,且喝來悶悶膩膩的
如果日後不能轉出較為剛強有厚度的茶性茶韻,那柔柔,甜甜,膩膩的調調就算定性了

小神童

來  ..喝這泡  大樹茶  ..
大益金剛生茶  ..果然  茶如其名  ..依舊生猛有力  ..一 時興奮..置茶過多  ..
只能快沖快出  看.那.茶餅越來越烏金  ..再喝一杯   ..嗯..有進入森林的感覺  .. ..  ..?

射過溪

05山林老木生散茶

75cc庚午紅水平,置茶量6g,時間10秒起
湯色橙黃透亮,出湯時水柱撞擊產生的泡泡久久不滅,可見膠質之豐厚,也像極了早上的第一泡
芳香甜水,澀感很輕,帶有不錯的苦馨涼感,尤其那涼韻在口腔喉間久久不退,很是舒服
這苦馨涼的感覺,像極了老班章的喉韻,不過我不知道這是哪裡的茶,05年購買時對山頭不是那麼重視的
另外也是有一些茶區的大樹茶,也很類似老班章的口感,盲飲的話,我也是分不出來的

這茶05年購入時,香氣不錯,花香味濃,茶性柔和,但過於甜膩且悶,茶湯也有點濁
喝了不是很喜歡,所以就被我放在PP厚茶葉袋內至今,想不到有這種討喜的變化
除了轉出了原本沒有的苦馨涼感外,湯色也變清透了,讚!

也因為是密封收藏,乾燥度也夠,所以早上的前四沖喝來有點燥喉
今天晚上續泡,燥喉感不見了,茶滋變潤了,可見濕醒茶是很好的調整方法

建宏

今天小茶會喝了
80厚紙7542
80厚紙8582
73青
惜福/
70認真配方黃印
1950草蓆包散茶
1960大字綠印

結束後感覺 好喝雖好喝..以目前老茶價高已沒得嫌了
但還是覺得缺了什麼
大概是缺自己喜歡的滋味
散會茶友離開後又獨自泡飲7572才覺過癮
雖然7572價位比大字綠印和黃印低卻是我的最愛

jameshook

周末泡T93熟砖