文华

2014中焙冻顶乌龙春茶
大四杯红泥水平壶+茶船，20CC功夫茶杯+茶盘。5克茶。
茶刚刚开封，并没有醒过。虽然没有办法准确的说出茶干呈现的是一种什么香气，但整体感觉平稳沉着。
洗茶一遍，第一冲25秒出汤。口感茶汤并不厚润，微显轻盈。
像平常一样，让茶汤在口腔中稍作停留，香气也显得平淡。
可是当茶汤滑过喉咙，一种清甘便立即的在整个舌面和舌底荡漾开来。
那种清甘的因子像是蕴藏在那里被茶汤激活过来似的。
这是一种在纯净的毫无杂味的基调上呈现出来的甘和微微的甜，一直持续到下一泡的到来.............

文华

回復 1891# 文华

射過溪

泡友分享的...2012中焙極品著蜒冬片

130cc朱泥壺, 8g, 40秒起
溫潤泡6秒出湯,靜置3分鐘後泡飲
溫潤泡出湯時隨著蒸氣散發,忽溫一股似蘭非蘭之香
但近聞,卻又失去芳蹤,稍一離遠,香氣又鑽鼻而來
一時以為是因天氣悶熱,從我體內自然散發出來的體香
或外面有人噴香水,經空氣飄過來的
但聞遍全身及四處門窗,皆無此妙香
為確認,特用頭沖水於沖泡時淋壺,蒸氣上飄,香氣又來
因此確定是茶香,只是近香遠香 味不同

射過溪 發表於 2016-9-28 16:56

靠! 搞烏龍,剛剛發現這溫潤泡的奇妙香氣從哪來的
原來是我前二天洗完壺後,將壺放在沐浴乳旁邊(如同照片的位置)
茶壺吸附了沐浴乳的香氣,因此茶壺遇熱時就將香氣散發出來

不過這吸附的味道只在茶壺表面,只會影響溫潤泡的香氣
並不影響之後泡飲所呈現的著蜒香與口感
但為免誤會,還是說明一下

文华

今天喝阿里山清香乌龙茶
汕头孟臣梨子壶，５克茶品，不洗茶，４０秒出汤，顺延５－１０秒，茶汤黄橙橙的非常漂亮。
入口滑润柔软，香气清幽悠扬，依稀有一丝丝酸韵刺激着牙根，很舒服平稳的感觉。
这款茶刚拆封喝的时候，回甘好像比现在要明显和强烈些，但个人揣测可能和当时整体平衡度欠缺有关。
拆开醒茶１．２月后的变化实在是令人大跌眼镜。可惜的是这茶在即将最好喝的时候，却被我喝完了。

茶汤是第６或者第７泡的，因为喝得忘记留存了。

文华

回復 1894# 文华


   

射過溪

夜
秋夜
內湖牛難爬山的難爬風吹落了樹葉
也帶來秋的涼
更吹起了喝老茶的慾想

茶
老茶
民國60年代的坪林老烏龍茶
4.5公克

秋天泡茶總是風吹水流,暢快有趣
75cc的老朱泥發出噗哧噗哧的出湯聲響
我也潄潄貪婪的吸啜著茶湯

芳香物質隨著時間的蘊化,轉出一種迷人的騷香味兒
微帶酸,生津而爽朗
藥韻出,香醇味久遠,涼喉帶甜
飲畢出恭,射出成形,如柱,勢勁.......

chen3058

夜
秋夜
內湖牛難爬山的難爬風吹落了樹葉
也帶來秋的涼
更吹起了喝老茶的慾想

茶
老茶
民國60年代的坪林老 ...
射過溪 發表於 2016-10-2 21:20

坪林的老烏龍似乎少見，我只有喝過南投地區60的烏龍

射過溪

2015 杉林溪冬片烏龍

75cc朱泥, 5g, 40秒起
記得今年2月剛買時,跟香水一樣的香
現在卻已呈現帶舊味的悶香及呆呆的味道

拿一粒茶米放嘴中咀嚼,感覺乾燥度是夠的
開封後的存放也沒問題,是二層密封的
環境的乾燥度也夠,就不知問題出在哪兒
怎會氧化的如此快 ???
看來茶還是不能亂買,得找信得過的製茶師才行

射過溪

不知年碳化烏龍茶

100cc小漢方壺, 5g, 30秒起
看茶乾就知道焙火焙到有相當程度的碳化了
原本懷疑會不會變死茶了,但結果很OK
入口油潤綿滑,完全不澀且帶涼韻
香氣很特殊,是種帶奶香及花香的甜香味兒
這應是焙火+醒茶+時間轉化出來的
口感溫潤中帶成熟的香甜味,體感溫熱
杯底香也很讚,感覺很不錯,是款適合秋冬服用的茶

文华

昨晚看到杜前辈转帖的铁观音的帖子，今天就来喝喝铁观音。
2016年原味阿里山铁观音。5克，90CC红砖土汕头壶。
滚水温壶，快速投茶，快速冲水，不洗茶，只让些少茶沫溢出后即加盖。约30秒后出汤。
呈清澈的淡淡黄色，闻之有平和的（果）香气，入口轻柔委婉，
香气像是被一层薄薄的茶汤包住似的，即刻就花了开来，
虽轻虽淡，却又幽又雅，惟回甘缓慢，稍显不足。
第三冲开始香气的感觉稍微明显，但依然是幽雅的。
泡水极长，上午下午合共喝了11冲，依然未闻水味。
是近期喝过的非普洱类中最耐泡的。