文华

回復 1900# 文华

文华

吃过晚饭，稍事休息，然后便是照例的骑了一个半小时的单车，出了一身汗，洗了一个暖水澡，人清清爽爽的，舒舒服服。
喝茶好像也成了每个晚上例牌的事。
今晚喝的是2014重焙佛手冬片茶----轻度着蜒。
四杯红泥水平泡5克左右的茶。出汤时间全凭感觉。
用小杯子盛茶汤，更显得晶莹剔透讨人喜欢。入口柔顺，甘甜盈口。
美妙的茶滋在口腔中持续着，我却忍不住的又去烧水准备下一冲了...........
这时候，杜前辈那天在评分中所说的话就浮现出来：嘴巴里有茶，又何必再来下一冲？
或许这是一种急功近利的体现，又或许是一种贪婪在作崇。一时茫然............
却又听得“哒”一声，回过神来，水开了.............

文华

回復 1902# 文华

射過溪

民國70年代重焙火陳年鐵觀音

100cc漢鐘壺, 7g, 30秒起
乾淨純和,老韻足,香氣好
但就是不夠力,喝來無感
是款不會想再喝第二次的茶, No good!

射過溪

民國70年代重焙火陳年鐵觀音

100cc漢鐘壺, 7g, 30秒起
乾淨純和,老韻足,香氣好
但就是不夠力,喝來無感
是 ...
射過溪 發表於 2016-10-6 22:13

剛剛用100cc銀壺去逼,同樣7g, 30秒起
力道出來了,味覺上也有了不錯的感受,不會空空的
果然對這類老茶還是要逼,沒有逼是不行的

chen3058

剛剛用100cc銀壺去逼,同樣7g, 30秒起
力道出來了,味覺上也有了不錯的感受,不會空空的
果然對這類老茶還是 ...
射過溪 發表於 2016-10-13 21:27

如果高溫下去煮呢？
或者壓力鍋悶

射過溪

如果高溫下去煮呢？
或者壓力鍋悶
chen3058 發表於 2016-10-13 22:09

沒試過,但這茶應該不用到這種程度吧
大概只有一些七八十年以上的老茶才需要

文华

还是喝2014重焙佛手冬片茶----轻度着蜒
干茶，原来的那种干海货的味道已经非常的轻微了，转而呈现的是一种混杂着干果的香气。
5克，90CC汕头梨子壶，40秒出。
茶汤有脂粉香（第二冲更明显）有熟果子的香气混合在一起。
轻轻的啜一口，茶汤好像连成一条似的被吸进口中，稍一停留，成熟的果子香便充满了整个口腔。
当温温的茶汤滑过喉咙时感觉温柔而舒适，令人忍不住的闭上眼睛去享受愉悦的感觉。
回甘并不强烈，但非常明显。甚至能察觉到一丝丝的甜在舌尖悄悄的轻轻的绽放开来，这或许是“清”的一种体现形式。

文华

回復 1908# 文华

射過溪

民國96年玉山(山下很遠的地方)重焙烏龍茶

150cc朱泥, 10g, 50秒起
之前用75cc的紅泥泡,感覺虛虛的沒滋沒味
所以改用150cc的試試看

果然逼熱性及保溫性較強大的壺,就把茶滋逼出來了
火侯錯算還不錯,也退火完全,所以火香火苦都很OK
暗暗微花香,似有若無,略帶生津的氧化酸,甜度也不錯
雖然喉韻不深不長不久,但那種微微酸甜帶涼的尾韻還是不錯的
也算沒有對不起這把好壺了