羽身

老茶 5年  10年  20年以後就會懂了
有人是花錢買茶  有人是花錢買時間

台灣茶人豐

回復 11# 羽身


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1.我花時間買茶
2.我花時間看茶
3.我花時間藏茶
4.我花錢買老茶
既花時間又花錢，同一款老茶無可複製，我花錢買來喝較實際，
自己存為老茶才能老而無憾，當唉嘆人老了時，還有老茶陪伴你，
算是一種有形的慰藉，既能喝，又有滿足感，不存茶到老只會後悔沒茶喝，
尤其是不能一日無茶的人，多少存一些吧！
回頭看看這20年，有茶陪伴的日子真好。

trekvrx200tw

新手只能多聽前輩分享，我想只有真正把新茶存著一年年的喝過，才能知道那種茶才轉的更好，這種經驗是非常寶貴的，晚輩好好的受教了，先謝謝無私分享的前輩

austin888

1.十年以上7542或8582這類口感的茶，喝來蠻有FU的。
2.目前喝來有類似7542或8582口感的新中古茶，或是感覺會轉化成類似口感的
3.家庭式純乾倉

pighouse1207

請問各位前輩，
怎麼判斷這餅茶以後有轉化的空間?
類似7542或8582口感的新中古茶，這好抽象喔，有更具體的形容嗎??
之前的文章討論也有前輩提到內容物豐富，
新茶內容物豐富＝現飲口感苦澀＝具備以後轉化條件→這樣思維對嗎？
THX~

射過溪

在這過程,我們需要先自我確定的是........您喜歡怎樣的老茶
有了明確的目標才好決定行進的方向,才好選擇能陳化為這種老茶的新茶或中古茶
當然,這也牽涉到藏茶的方式,也須一併討論.
射過溪 發表於 2012-12-12 16:50

各位想藏茶變老,主要還是因為喝過好的老茶,所以才想藏茶變老吧
因為好的老茶很貴,所以才想藏茶,用時間成本來換 (投資也是如此)

但您如何確定您藏的新茶,中古茶,日後能變成您預期的老茶呢 ?
這才是藏茶的重點所在,總不能帶著不確定的不安心情藏茶吧 !

當然....過去的老茶因時空不同,再加上現在茶種,山頭,製程.....的多樣性
已經很難百分之百的複製了,更何況這又牽扯到倉儲的問題.

但我們要抓的是"調性",而不是未來的某某茶,那您喜歡的老茶是怎樣的調性呢 ?
要老韻中帶剛猛的,柔厚的,清秀綿長的,or 其他..........
如自己於購藏時都無法明確的確定,只是花錢碰運氣,這樣藏起來心會很虛的
多年後原本期待的陳年金門高粱卻變成過期的啤酒,這可是會捏LP自殺的.

捨

回復 16# 射過溪


   

當然....過去的老茶因時空不同,再加上現在茶種,山頭,製程.....的多樣性
已經很難百分之百的複製了,更何況這又牽扯到倉儲的問題.

沒錯老茶因為時空環境不同,確實現成的老茶味,當今的新茶未來應該很難追隨!別說一些知名的老茶,連過去普普的老茶味,恐怕都已今非昔比!無論當金花再貴的錢去買老班章或是冰島寨或是颳風寨的新茶,個人是覺得找不到老茶味了.原因除了射大說的茶種,山頭,製程.....的多樣性外,個人覺得老製茶師傅的眉角也在流失了.再踏訪茶山時發現有很多2.30幾歲製茶師傅的製茶過程,確實已不復從前.這個因素認為可能和藏茶的預期結果會有很大落差.謹書拙見.

trekvrx200tw

拜讀古樹普洱茶記，丁元春前輩一書，書中提到新手可存十年的茶，因剛好十年是一小轉，可大約試出茶味，二來不會太貴，這方法不知道各位前輩覺的如何?可是又回到射大的重點，要存那種茶才轉的好，算我沒說，沒什麼幫忙

ko001

存十年的茶可會太貴嗎

ko001

上圖的收藏當時約 HK$ 60 至 100 片
04年當時都是，買得貴的新茶