射過溪

泡友分享的盲飲茶PART 3......A10之 9

75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
青餅,很不鐵的鐵餅,鬆鬆的很好拆
煙燻味明顯,甜度高,輕澀,剛中帶柔的茶
調性偏向千禧紅鐵之類的茶,只是感覺較為柔和一些
也沒那麼陽剛厚重,質不重

1, 2+3, 4+5沖,15秒, 2+3沖因為等水滾,所以離1沖的時間有點久,所以口感頗為濃郁
                                4+5沖就降得蠻多的,口感有點淡
6+7沖,25秒,比上沖微微的濃了一些,剛好適口
8+9沖,40秒,煙燻味及甜度比上沖降,苦味及粗澀感現
10+11沖,80秒,更淡,只剩些許的清甜味

疑是 02年的8668紅印鐵餅

射過溪

泡友分享的盲飲茶PART 3......A10之 10

75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
壓得鬆鬆的青餅,口感也覺得鬆鬆的
雖然茶滋濃度還算OK, 但不紮實掉水也快
調性介於7542 & 8582之間

1, 2+3, 4+5沖,15秒,4+5沖略降
6+7沖,25秒,濃度更降
8+9沖,50秒,再降
10沖,100秒,續降,舌面粗澀

猜是....06~07左右的8582

射過溪

泡友分享的盲飲茶PART 3......C11之 1

75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
100g青沱,花香蜜甜味,細緻有膠質感,輕澀~略澀
質重耐泡,存放乾淨,順口好喝

1, 2+3, 4+5, 6+7沖,15秒, 6+7降了一些,但濃度還是很夠
8+9沖,15秒,降得較明顯,湯蜜甜好喝
10+11沖,25秒,又降了一點點,但濃度還相當好,也一樣蜜甜好喝,應該還可續沖好幾泡
                       但就喝到這沖, 年分輕的茶還是點到為止就好,以免滴到鞋

約03年左右的下關甲沱,自然倉存放
雖茶性已不若00前的強悍,卻是非常有質的一顆沱茶

射過溪

泡友分享的盲飲茶PART 3......C11之 2

75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
壓得鬆鬆的青餅,帶點煙燻味,些許的苦,甜度高,有涼韻
口感厚重度中等,但有質有韻,續航力亦不錯

1, 2+3, 4+5, 6+7沖, 5秒,  6+7微降
8+9沖,15秒,再降一些,但濃度還不錯,甜水輕澀
10+11沖,25秒,又降一些,但濃度還是不錯,甜水輕澀
12+13沖,40秒,續降,清甜感不錯
14沖120秒,濃度增,清甜感更重,增加時間後還可續衝,很有有耐力的茶

喬木類的茶,但喝不出是哪個茶區的,優質的小廠茶,約07年

射過溪

泡友分享的盲飲茶PART 3......C11之 3

75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
細嫩芽葉壓制的喬木青餅,香甜可人,細緻芬芳的清秀佳人
高山茶,湯色淺黃,微澀~很澀,有豆青味,喝來像極了高級綠茶

1, 2+3, 4+5沖,15秒, 越後面香甜越淡澀感越重
6+7沖25秒, 澀感略降,甜度略增,不錯喝,但太過青綠,無福消受,就喝到這沖

感覺這茶用蓋杯降溫泡法應該不錯
就像喝綠茶一樣,每天來個一小杯,享受一下鮮綠香甜的味道,也是很享受的.

不知什麼茶,調調上有點像以前喝過的倚邦山小葉種
近年的新茶,約2012~2013年左右

射過溪

泡友分享的盲飲茶PART 3......C11之 4

75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
青餅,質中等,入倉輕,無霜無黴,然氣韻略為悶濁不清爽
微澀~輕澀,甜水,甜度還頗高的,搞不懂這種茶幹嘛入倉呢
本來就不兇悍了,這一搞讓氣韻更弱,也把清爽感給搞掉了

1, 2+3, 4+5沖,15秒, 4+5略微掉水
6+7沖,25秒,甜度高,濃度還不錯,輕澀順口
8+9沖,35秒,有點水淡了,但甜度還是極佳
10+11沖,60秒,比上沖微濃了一些,也跑出了些微的菮味,但還很甜水不錯喝
12沖,120秒,粗澀感現,甜度降,就喝到這沖

猜約06年左右的小廠青餅
今天就盲飲到這裡,明天繼續
其實盲飲有點像是自己在跟自己打心理戰,要去思考各種可能,然後做出取捨
有時不假思維的直覺反而最準,稍一考慮其他的可能性後,反而就偏了
這是很好玩的遊戲.

射過溪

港倉97大口中黃中綠8582

喝了一下午的新茶,下班前就喝點老茶補一下吧.

120cc紅水平, 置茶量約1/3,時間隨便,隨便泡的最好喝
湯色深褐紅濃,酪酸味,熟香熟甜味,醇厚溫熱,有超齡的成熟感
雖有入倉,但無霜無黴,也無明顯倉雜味,乾淨好喝

熟香熟甜味是來自拼配的黃片葉陳化來的
超齡的成熟感也是來自轉化快速的黃片
也正因為如此,所以Y拍許多賣家都當80年代的賣
若拿來盲飲,應該可考倒一堆人

這茶偏熟的口感也跟一般我們習慣的8582很不一樣
其實這也不足以為奇,因為常規茶的拼配偶爾也會很跳tone的

射過溪

泡友分享的盲飲茶PART 3......C11之 5

75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
鐵餅,煙燻味,略苦,輕澀~略澀,拼配了一些大樹料
有不錯的大樹茶馨涼感,芳香,甜水,豆青味,口感不重,質一般般

1, 2+3, 4+5沖, 15秒,越後面口感越重
6+7沖,15秒,質開始降
8+9沖,25秒,又降,覺得水淡粗澀
10+11沖,50秒,比上沖微重了一點點,但還是水淡粗澀,不過清甜感還不錯

猜是10,11左右的某款下關鐵餅

射過溪

上星期操壞了一台泡茶機,剛剛又操壞了一個電子秤
還好有收藏了一個德國機械式的小秤,這老古董雖不精準
但聊勝於無,就將就著用吧...........



75cc庚午紅水平, 6g, 15秒

射過溪

泡友分享的盲飲茶PART 3......C11之 6

75cc庚午紅水平, 6g, 15秒
喬木青餅,清甜,不重的馨涼感,輕澀~略澀,質不重,口感也不重,但有點綿長
還有一種不會形容,隱藏未顯的fu,日後口感上的變化應該會很大
也有點野生茶的fu,用非密封的自然倉儲,觀其變化將會很好玩

1, 2+3, 4+5沖, 15秒,口感不重落差也不大,只是越後面越澀
6+7沖, 30秒, 喉韻比上沖重些,但還是偏淡
8+9沖, 50秒, 比上沖淡,綿長感不錯
10+11沖,120秒,濃淡與上沖雷同,但鹼味出,就喝到這裡

約05年左右的山林老木野種,不知啥廠