射過溪

台商訂製茶...09乾倉易武大樹200g青沱

90cc紅小呆, 7g
1~3沖,30秒合飲,湯色橙褐油亮
口腔觸覺不錯,滑潤飽嘴,輕澀,涼韻深
嗅覺上有淡淡的馨涼氣息及些許的煙燻味
味覺上淡淡的,淡淡的甜,淡淡的香,韻淡雅而深邃

4+5沖,50秒合飲
味覺感受微微的增加了一些些
澀感也同樣增加了,但也是不怎麼澀,大口喝下沒問題

下略...........

以這樣的置茶比率及浸泡時間來講
算是有點重手泡了,但味覺的感受還是不重
算是款有質而味淡雅韻深長的茶

這樣的茶......
若是追求濃郁喉韻的人,會認為淡得出鳥,不是好茶
但喜歡淡雅,柔美,深邃的人,就會認為是好茶

反正,茶各有其性,人也各有其性
只要彼此間能凹凸配合得當,就可以了
誰規定好茶只能一種,對麼 !

射過溪

06大黑山大樹茶

120cc朱泥水平, 8g, 40秒起
打開PP茶葉袋口,就馬上聞到讓人感覺清涼舒服的馨香氣息
湯色蜜橙褐色,才9年的茶,且是完全密封收藏,轉化速度真快
入口馨香麻涼,可見芳香物質極為豐厚,才會有這種沁麻涼感
數口後,整個口腔及呼吸道都是馨涼的,很舒服
尤其小抿一口,含在我的櫻桃小嘴片刻,那種香沁感更是明顯
可見當初採取完全密封收藏是正確的
否則哪保得如今的馨香怡人

原本的清甜已轉為熟甜味,跟易武茶的甜,有幾分神似
也開始有了初老的現象,喉韻不若以前的鮮爽
那就乾脆再把她放老一點吧,以免不上不下的

沖泡時間我是刻意拉長到40秒的
因為輕柔捻再加上高海拔的茶出味較慢
時間不拉長是不行的

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01 猛海紅帶青沱
6•5 克蓋柸
二十秒出湯
青順甘和生津
藏了十年的回報

射過溪

盲飲分享的...不知年台茶製程野生普洱散茶

75cc紅水平, 6g, 15秒起
湯色橙褐,口感馨涼香甜中帶野味及騷香味
不澀,略有收斂感,相當不錯喝

雖是台茶製程,但品種特性太明顯,所以完全喝不出台茶的fu
只感覺香甜度很不錯,野生茶應有的青腥味變不明顯了
有點類似現代香甜型大樹茶+野生茶的綜合口感

也曾喝過福建岩茶製程的普洱古樹茶
不錯喝,也可陳放

其實有各種不同製程的普洱也不錯,可增加許多不同的品飲樂趣
普洱紅茶,普洱綠茶,普洱台茶,普洱岩茶,普洱白茶......都OK

射過溪

台商訂製茶....00大葉青

PP夾鏈袋密封的乾倉茶,餅面油光
茶針拆茶時,手感乾脆

75cc紅水平, 6g, 15秒起
湯色中褐透亮,煙燻味略重,但不討厭
且可說是一種特色味,好與不好就看個人喜好了
甜度高,澀感輕,口感醇和滑潤
舌面有馨麻感,氣韻爽朗清正,很不錯喝
雖是密封收藏,但轉化極快,現飲的適口性極佳

經驗告訴我...甜度高,澀感輕的茶,就算密封收藏,轉化也會很快
絕沒有密封茶不會轉化的現象出現

射過溪

千禧紅鐵

約7~8年前由自然乾倉轉PP夾鏈袋密封倉的
所以餅面不若一開始就純乾倉密封收藏的油亮
但也算很不錯的乾倉茶了......

75cc紅水平, 6g, 15秒起
湯色橙褐透亮,略重的煙燻味已轉化為一種特色味了
茶性陽剛中帶乾倉茶的結實細緻感
但也有一絲極微的潮味,這是過去自然倉留下的痕跡
澀感略重,但化得快,現飲無礙(當然也是因人而異)
甜度不錯,帶後些許的發酵酸
涼韻深且持久,呼吸時喉嚨感覺涼爽舒服
感覺還有很大變化的空間,久藏更佳

此茶一般都說是野生茶,但個人感覺不怎麼典型
不過的確是款茶質厚實的茶

喝茶是一種不斷的自然而然的比較過程
這過程中會自然產生一種上得去下不來的品味
不管是茶質還是倉儲,都會越喝越挑的

射過溪

05 勐養茶廠乾倉班章千年古樹茶

外包寫著...班章千年古樹餅,限量5000KG
                 班章千年古樹餅,限量5000KG
                 班章千年古樹餅,限量5000KG

內票寫著...野生橋木餅茶
                 野生橋木餅茶
                 野生橋木餅茶

PP夾鏈袋密封收藏的,餅面油亮乾脆

75cc紅水平, 6g, 30秒(比平常多一倍時間)
湯色橙褐,馨香,微涼,蜜甜度高,滑嫩,韻淺,略帶後發酵酸
微苦~略苦,熱湯時微苦,冷湯時略苦
輕澀~略澀,熱湯時輕澀,冷湯時略澀
就10年的密封乾倉茶來講,轉化也是很快的
茶餅煙燻味頗重,但茶湯的感受不重
甜度高又韻淺,讓人覺得有點膩
熱湯時雖是微苦,但苦韻化得慢,而且也不能以為"有苦就是班章"
因為帶苦韻的普洱茶太多了

用料不錯,是細嫩的高海拔春料,香氣及膠質感均佳
但條索及口感皆不像古樹茶,當然也不可能是野生喬木
比較像高海拔的灌木春茶,難怪在限量之下,還能有5000kg的產量

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下午去茶友處喝茶
景邁古樹熟茶的老茶頭
瓷器茶壺沖泡
暗紅色，茶質相當好，口腔中感覺很細緻，感覺在口腔內有個薄膜一般，非常的細緻柔軟，不像是一般古樹生茶的強烈刺激，淡淡的在喉中相當舒服

射過溪

80初港倉厚紙7532

120cc紫梨,置茶約2/5,即沖即倒
湯色深褐,口感濃郁香醇帶辛
這壺茶從昨天泡到現在,二十幾沖有了
口感還是很濃郁,真是耐泡到一個很不要臉的程度

不過覺得這樣的老茶,還是冬天喝比較有感
因為夏天是感受不到那種辛溫熱的舒服感受
反而浪費掉優質老茶的優點,可見選茶喝茶還是要應時的
那就留著冬天喝吧.

射過溪

閒來無事,亂翻亂喝....00 勐庫野生黃絲帶大餅

台灣自然倉乾倉茶,09年購入後用PP夾鏈帶封藏至今

75cc紅水平, 6g, 15秒起
湯色橙褐油亮,煙燻味已轉為輪胎味
輕澀~略澀,熟甜,豐腴圓潤,富茶膠質,柔厚有韻,不錯喝
澀感會黏著在舌面口腔,有點難化,但不利,現飲無礙
不過畢竟只是15年的茶而已,成熟度還不足
喝來不上不下的,就繼續放著吧

缺點是,現飲滋味過於肥膩,不夠爽朗
收斂性弱,沒有深喉嚨的快感
(好像很多勐庫的茶都是這樣)
不過質厚,性溫熱,還是值得陳放為老茶