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277樓
發表於 2011-6-10 02:49
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冷兄好.....以下純討論,弟絕無冒犯之意
基本上弟極重度認同冷兄的科學辦案精神
但要依此評估 ..
.實例..........
剛剛泡了自然倉00華聯磚及08臨滄古樹茶餅對尬(08的煙燻味明顯)
論口感....08的比00的更適口更不澀,且更有老韻
觀茶捨....二者茶捨顏色都差不了多少,很接近
若盲飲....一般人一定會認為08的比00的老
當然對老經驗的茶友來講,還是有微細的蛛絲馬跡可尋
但很難,一不小心就疏忽過去了.
PS. 這08的還算是傳統製程非刻意作手的
射過溪 發表於 2011-6-9 16:04
射溪大大好 您的論點小弟認同,如果大樹茶料比例愈高,相對的誤判機率就愈高
所以小弟才會強調 (茶性較相近)的茶對尬,誤差值會最小,結論也會較合理
古樹茶(野生型、栽培型)茶質優異的表現無庸置疑,幾乎到頂已經沒的比了
兄取08臨滄古樹茶 尬 00華聯磚,茶質(體質)就差一大截,古樹料 尬 拼配料 (大材小用)
雖然00華聯磚年份多8年,遇上古樹茶品飲的口感就會捉摸不定,分寸更難拿捏
所以尬茶必須(茶性相近)競爭才會激烈有看頭,才迸的出火花!
透過尬茶揣測年份確實不容易,小弟個人的看法大致有兩點差異
(1)品飲習慣注重口感者 ~ 年份的定位較有盲點
(2)品飲習慣注重茶質者 ~年份的定位精準度較易掌握
每個人喝茶的習慣都不同,沒有誰對~誰錯,誰好~誰壞,只要接近標準答案的方式就對了!
個人愚見 僅供參考! |
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