huangchan

真正的古树茶怎会甜而腻?
台地茶的甜比较腻吧!，所以前辈喝到的可能是批配的茶喔～
此乃推理，请勿见怪。
真正纯料的古树茶雅韵的甜，雅雅的甜，淡雅的甜，风度翩翩的甜...
甜而持久，甜而生津久久不已，久久生津如涌泉，此妙感感是高山能比
?
早上品12正冬曼松古树散茶,14前曼松是最贵的古树茶，当时价位春茶约
一公斤万元人民币，谷花冬茶应该半价也要五六千，平均每克25元台币。
泡一泡的价格相当于一泡福寿梨山茶的费用。
曼松古树今早取的是夹练带最散或是茶末，完整的全装在玻离罐中。
由于取出茶末大部份是一二三级的小芽头，花香蜜浓郁，粉香质密，犹如置身山林。
口味喜重，微微的苦，其苦却是如甘露，开心芬芳。
茶汤在口中宛转一分种，舌苔满布微苦化甘纯净的优若春夏刚出水的香荷，
那么宛约自然，丽质天生，几乎无法再挑剔一丝毫的缺失!

huangchan

70年代散茶，藥香濃郁，厚稠度不會遜於60廣雲。
80克小朱泥，5.5克，僅一杯就可讓人回味無窮。
散茶厚稠度沒大樹茶好，然藥香特色卻不是陳年大樹茶能比。
陳年已10年大樹茶好卻仍須苦苦等候30年，人生有多少個30年?
早期買入的70年代散茶非常便宜，這十年飛漲，漲了十倍，
幾十倍，思考了一下，現在的大樹茶是否只是起漲階段而已?
純料大樹茶現在市價約略一餅二三千，批量收藏也許七折，八折
。雖一次購入收藏會排擠生活品質，然真心品茶人真意在茶品，
自然生活以品茶為尊，其它生活品質就可暫時忽略。

虛竹

真正的古树茶怎会甜而腻?
台地茶的甜比较腻吧!，所以前辈喝到的可能是批配的茶喔～
此乃推理，请勿见怪。
...
huangchan 發表於 2016-5-29 09:34

前輩身體虛寒,口感體感與健康的我不同,後學能夠理解

身體虛寒的人意識較為渙散,容易憑空想像一些有的沒有的,後學也能理解

前輩應多注意身心的健康才是

不管哪類茶,只要是香甜走向的,當揮發性芳香物質消退到一定程度
就會甜得發悶發膩,甜度越高的就會越悶膩
但依前輩的虛寒體質及極為有限的茶識,在身心上應該無法理解這些
這點後學也能理解

huangchan

06班章，微煙薰味，二年前剛買入時，煙薰味重，如今退去六七成。
龍眼乾香約佔三成，油樟香約四成，這餅茶肯定是古樹茶。
市面上06年以前的純料古樹茶非常少見，據茶商說，這款總數一千四百
片是茶農自己藏的，或許14年以前都是在雲南存放，雲南空气乾燥，
海拔又高，適合於煙薰味發展，所以煙薰感特重，至入手收藏後漸轉為
龍眼乾香，油質越來越高，油感已接近80年代的中茶平版鐵餅，只是潤
滑油還要再加油。
古樹茶的特徵其它先不談主要就是厚稠度，頭一二泡即使不小心多浸一二
分才出湯的那種苦是幾乎立即回甘的，浸潤的湯水再怎樣也不會出水味。
12泡後浸五分鐘，味道較淡了，但仍喝出帶有膠質如果凍口感的厚稠清甜
。
班章的口味比易武重的多，但味雖重在古樹茶展現裏卻仍能出現細雅的
口感，柔美雖沒易武那麼柔順， 然滋味更豐富，層次變化強些，溫溫的茶
湯苦中帶甘持久，韻深長。

huangchan

10年易武大树茶，压的是铁饼，紧实，饼面油亮黑黝，隐约泛出油光。
350cc玻离壶，五克，头泡一分多种，上班茶喝即喝到淡雅的糖香滋味，
和夹甜甜黏稠感，第二泡三分种，后稠茶汤含藏滋味绽放，喉上，二颊
，舌底尽是生津奔放，甘韵，甜韵，夹着带点麦牙糖香，清爽可口。
六七年的陈年茶品比新茶的甘甜韵来得深，甘韵似已少分往喉下胸上跑，
故证明大树茶转化得快，气感协调，年年转深转细。
第三泡，三~五分钟，效果与第二泡同。
四五泡五分钟以上，仍能消暑解渴，淡淡的清爽甜润，上班茶甚佳。

h3h111

之前有前輩告誡，普洱茶不宜做冷泡茶，衛生堪虞。大部份前輩都煮過放涼後再放進冰箱，小弟猜想 : 以沖泡烏龍茶為例，降溫慢，易使茶湯繼續發酵甚至變質。今天用05年8582，八杯紫砂壺，置入茶乾目測四分之一，溫潤泡後，第一沖二十秒出湯，第二沖起每泡加十秒，共計十泡。1000cc冷水壺放滿衛生冰塊，將一至十沖高溫茶湯全數倒入，放冰箱約三十分鐘後即可飲用，個人感覺苦澀感降低不少，不知前輩們是否有其他沖泡方式 ?

huangchan

之前有前輩告誡，普洱茶不宜做冷泡茶，衛生堪虞。大部份前輩都煮過放涼後再放進冰箱，小弟猜想 : 以沖泡烏 ...
h3h111 發表於 2016-6-5 22:54

六七年前也尝试喝冰过的普洱茶，自从二年多前学原始点后，张老师教不可喝冷冰的茶，茶亦不能多喝，平常饮料以姜汤为主，末学虽然
每天二泡茶饮没降下来，早餐配姜汤后再泡茶，体质改善不少，供参考!

射過溪

端午時節雨紛紛, 路上行人欲斷魂........

外面下著豪大雨,在這地球暖化,天氣多變的氣候中
讓人意興闌珊的提不起勁兒,連茶味似乎也少了很多
只好來泡重口味的....純乾倉95-8582........

90cc紫水平, 7g, 只溫壺不洗茶,頭沖20秒,之後15秒起
由於是純乾倉的茶,所以親水性比較差,所以頭沖滋味略顯平淡
慢慢喝完頭沖後再續沖,好讓茶葉有足夠的溫潤時間

之後2,3,4沖合飲, 茶滋濃郁厚重
圓潤的苦厚感,帶來極佳的喉韻,留存度與回甘回韻
入口棉柔膠稠,後勁卻極強,有著大卡車高速行駛中突然爆胎的氣勢
當然這是誇張的形容,但茶韻茶性夠厚夠強是真
喝來爽快,惟虛者勿用,以免心臟受不鳥

射過溪

泡友分享的.....2014布朗區曼

囡古樹青餅

75cc紅水平,6g, 20秒起

有著布朗茶區的苦厚韻,但甜度也相對的高,所以雖苦,但均衡感很好

氣息芳香,口感濃郁,馨涼深透,氣韻寬廣

膠質重,喉韻厚,泡水長,回味久,飲後舒暢

古樹茶品種各異,地理環境的差異性也大

真正好喝的不多,能現飲及久藏的更少

這是個人認為很不錯的少數古樹茶之一

謝謝茶友好茶分享

射過溪

泡友分享的....五年陳颳風寨大樹純料手捏小沱


110cc薄胎朱泥, 8g, 20秒起
標準易武茶區的香型與甜味,但茶性極為陰柔內斂
感覺有質,卻表現得那麼隱約,似無卻有
如隔紗簾般的濛濃意象,是那麼的不顯風華

略有苦澀感,膠質感不錯
膠質滑過後,苦澀感略有延遲
但表現還是一樣極度的陰柔內斂
雖很不習慣如此陰柔的茶性,但這茶的確有它特殊的質感
謝謝分享