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403樓
發表於 2021-10-1 22:09
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這是喬木類的茶種
本身架構會比較大--------架構是什麼意思?是指內容物?還是茶喟?
做烏龍類的製程要做好調 ...
夢幻茶 發表於 2021-10-1 20:42
架構跟紅酒一樣指得是丹寧類含量
架構大是含量多
製茶是指這喬木類一般都是做紅茶或普洱
做成烏龍類屬於小眾
鳳凰單欉主要是香出眾的特性
走水和發酵要抓得好才會好
沒抓準香氣和味道很容易不好
焙火也是重點
太重那原來該有的品種香氣就被壓掉了
怎樣抓當然也是重點 |
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