回復 524# c1028013
老台茶系列之三 ─── 50初小葉種烏龍
下午的空閒，來試茶，回憶一下口感。
年份：民國50年代初期
天氣：陰天
室溫：19.4度
濕度：67%
水源：RO飲水機水
水溫：陶壺煮滾
置茶量：3.00g
侍茶：故宮釉白瓷鑑定杯
茶乾：茶乾幼嫩，揉捻度低，葉碎，大部分呈黑褐，有的呈紅褐，表皮呈蟾蜍皮狀。茶枝細緻，有芽尖，比例而言算長，而且呈金黃色。聞起來有一點點龍眼乾香，帶陳味。
第一沖3分鍾：試茶匙的香氣，藥韻微顯，尾勁有點青草香，香氣散，帶點水味。
入口微微藥香，香氣很中規中矩中又感覺很特殊，感覺是小葉種烏龍的特殊香氣，帶點蔗甜感。但中段有一點點酸感，回韻甜，香氣雖淡，不過綿長，有水味。 
(茶杯照不見了 )
第二沖5分鐘：試茶匙的香氣藥香綿長，帶轉化後的青草香，沉、厚。但香氣依然散。入口微微藥韻，帶蔗糖香，尾勁不足，薄水，有水味。回韻的香氣直落，轉淡而無味。 。 
茶捨：枝、葉、芽都非常細緻。葉短扁圓，葉表呈蟾蜍皮狀，整體而言些微乾硬，呈深墨綠色。
心得：轉化後的藥韻很迷人，加上那股特殊的香氣，應該是小葉種烏龍特有的味道，很不一樣，我蠻喜歡這種感覺的。再走個水應該會讓香氣更揚。
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發表於 2012-4-5 23:33
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