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後學猜想,黃色小鴨鴨前輩因為還在對於各種茶品作試茶階段,因此用磁杯以表現最原始的茶品內容,毫無修飾性的表現每一款茶的優點與缺點!
等到前輩開始想要品茗的時候,肯定就會器具齊全了~
不知道我說的對不對?小鴨鴨前輩?
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後學猜想,黃色小鴨鴨前輩因為還在對於各種茶品作試茶階段,因此用磁杯以表現最原始的茶品內容,毫無修飾性 ...
wayne313135 發表於 2012-4-6 22:21



小鴨鴨?
這個名稱可愛~哈!
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80油光紙7581蔘香磚



假日的夜晚,冷冷的,心中的落寞,令人更顯冷寂…自己一個人喝茶,就來點老茶吧…這一周辛苦了,來泡好茶犒賞自己…

今天用一般的數位相機拍,感覺不太好看,有請大家包容


天氣:陰,冷
室溫:18.9度
濕度:72%

水源:RO飲水機水
水溫:陶壺煮滾
置茶量:10.00g
茶乾:壓得緊實,茶枝明顯。聞起來濃濃陳香,卻不令人厭惡,帶點蔘香。應該是純乾倉。


洗茶10秒,2次:茶湯橘褐,清澈透亮,微微臥堆騷味,蔘香。







第一沖30秒:茶湯清澈透亮,入口微微焦煙味,轉為蔘香,茶湯清澈。入腹溫暖,茶湯在口中轉甜香,甜感清,生津,微甜。整體口感很乾淨,淡淡甜感。


第二沖50秒:拉長時間試試看。雜味退盡,茶湯轉穩定,蔘香感沒有很突兀,而是中規中矩,原來這才是蔘香,跟我認知的不太一樣。但似乎有點薄水,感覺這類茶枝多、乾倉茶品主要是走茶湯清澈路線。回韻香氣不明顯,喉嚨中感覺苦苦的,但口中開始有點黏稠感。冷飲的茶湯轉厚,非常秀人蔘茶的感覺,很甜。回韻淡淡蔘香,口中唾液黏稠。




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第三沖70秒:茶湯轉濃稠,質厚,黏稠。香氣不顯,但口感厚實,微甜,可惜後繼無力,味道全失。


第四沖90秒:黏稠度降低,蔘香明顯,但仍然持續不久。








第五沖5分鍾:把時間一次拉長。入口口感溫順,但香氣、質已經降得很低。冷飲的蔘香很明顯,茶湯也非常稠厚,甜。


第六沖,置冷:呈黑褐色,杯緣鑲金邊,非常濃厚的蔘香,很甘甜,茶湯濃厚。冷飲微苦,蔘香重。


茶捨:黑褐,稍微結塊,一點點柔軟度。剩下的悶保溫瓶,明天喝~~~


心得:香型很標準的一款老茶,倉儲乾淨,口感標準,中規中矩。但是不知道是不是自己沒泡好,或是今天火源怪怪的,陶壺沒滾完全,溫度不夠高,沒有泡好。但能感覺的出茶的質厚、老、乾淨。讓我又多學到了7581油光紙磚,第一次喝!

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考後近況




期中考結束一周了,今天所有成績也公布完…

近來感謝許多前輩的關心,也很關切我考試的事情,在此先謝過各位前輩。

這次考試,很順利,考得不錯,比預想的高許多,感謝各位前輩的關切。

記得考前,還在擔心茶的事情…還好在最後衝刺期,遇到許多前輩、貴人,在老潽洱以及老台茶甚至是老藏茶,都讓我有了目標,心中追求的渴望以及茫然也得以平緩,讓我能好好做會後的衝刺。

準備考試得幾天真的很累,加上為了準備體能測驗,運動量也很大,還好一直有好茶陪伴,真得過得很充實。

也給了爸媽交代,至少再追求自己的夢想以及興趣之餘,還能兼顧本業,讓爸媽放下心中的擔心,雖然爸媽無法幫忙我在茶的方面,不論是金錢或是管道上,但至少二老很樂觀其成,只求我別花太多錢就好。

這陣子的階段性任務差不多都結束了,也為自己安排了許多學習的規劃,希望能找到自己想得到的知識,很累、很花錢、很花時間,但很充實。

但是為了追求夢想,很多東西畢竟還是得放棄…自己一個人還是比較自由自在…

對爸媽很抱歉,那麼久沒回家,很謝謝爸媽的體諒,畢竟學習的機會難得。

這陣子以來,真的很謝謝各位前輩的指導以及關愛,把我從迷惘中再拉回來,這陣子學到的也很多,不論是老台茶、老潽洱、老藏茶、鐵壺、紫砂朱泥壺、柴燒、瓷器等等各方面,雖然很多、很雜,但自己也樂得開心徜徉於這些自己想學的知識之中。

看看自己在T4U的註冊日期…快一年了…好快…

為自己加油!

最後,還是要謝謝各位前輩!

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本帖最後由 c1028013 於 2012-4-7 23:26 編輯

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遊山、聽水、喝茶、兜風




不知道為什麼,昨晚睡不著,隔天一大早就睡不太著…想說,就提早出門吧,去山上走走。

路上一直在想,不知道會不會像小蔣大哥說的…幫我加入射不過溪俱樂部了==完蛋了~~~不好的徵兆~~~…哈哈!

昨晚下一點雨,清晨得深林顯得特別清新,氣溫有點低,空氣清新冷冽,受過雨水洗禮的森林顯得特別乾淨。

看到路牌說石門水庫要八點才收費,所以決定繞過去看看,好久沒去了。

騎一條沒騎過的小路,路上有小溪,風景不錯。後來登高後一覽石門水庫全景,風景壯闊、怡人。



自水庫高點遠眺,視野遼闊,很美。



離開水庫後驅車再往山上,前進小烏來,一處我的秘密基地…


結果騎過頭還不知道,差點上巴稜去了宜蘭…

後來到了小烏來,又再一次騎過頭…真糟…看來不僅射不過溪還滴到鞋了…

到了秘密基地,水源豐沛,潺潺流水,水聲與清新的空氣在起舞…

悠悠山谷之中只有我一個人,好靜謐的感覺。




話說還沒吃早餐,拿出山下買的熱包子,以及昨晚買的貝果,豪邁地飲著昨夜悶的80年代7581油光紙蔘香磚,讚啦!

茶湯好濃稠飽滿,蔘香濃郁,溫度恰好溫溫的,大口飲之,只有爽字可以形容!

那茶舍還有彈性,也稍微結呈塊狀。呈黑褐以及紅褐狀。




話說我很天真地裝了一保溫瓶的溪水想回來煮煮看…但到現在還是不敢動它…不知道為啥當初要裝回來…

離開小烏來,準備前往在FB上認識,一直以來用心指導我的前輩處學習,在台北…有點遠=.=

騎著騎著發現快沒油了…完蛋了!!!在一片深山荒野中,我開始緊張了…旁邊一戶人家都沒有…話說經過很美麗的大豹溪風景區,有暼到非常美麗…但根本沒心情欣賞…都快難爬山了還有心情欣賞==(李大前輩抱歉,一直引用您的名言,拍謝~~~)

還好出山(不太好聽)之後剛好有一間加油站…嚇死我了…

後來騎阿騎又迷路了…跑去問躲在路邊拍照的警察杯杯,詢問的1分鐘內有5台車經過,那台機器閃了4次…台北好恐怖…

後來騎了好久終於到了目的地,中山路…結果啥都沒有…打電話詢問之下才知道是永和的中山路,不是板橋的中山路…

又再騎阿騎…台北真的好複雜…常常發現大家都沒再動,只有我動…到了路中間才發現…只好硬著頭皮繼續動…

不然就是騎阿騎…旁邊的機車都不見了…剩下汽車…只剩我一台機車…

台北市真的好恐怖=.=第一次騎車進台北的高雄的小孩果然如迷途羔羊一般…

到了前輩那,一入門,哇!前輩好年輕!跟我一樣是70年次的,看看周遭,更驚呀!那收藏品以及收藏量,好驚人!無論是老台茶、老潽洱都非常可觀!

感謝今天前輩一一為我解答我的疑惑,也感謝前輩讓我見識了非常多老台茶以及老潽洱,那乾淨度以及種類的齊全,真的非常棒!

感謝前輩今天為我準備了幾款教材,讓我多方面學習:

1.
民國68年輕焙無覆焙凍頂

2.
民國69年輕焙無覆焙凍頂

3.
陳期15~20年受潮蔘香包種

4.
陳期30年輕焙無覆焙武夷茶王

5.
民國59年輕焙無覆焙包種

6.
陳期25年重焙無覆焙武夷

幾款代表性的茶以及前輩詳盡的解說,和統整性的問題答覆下來,讓我受益良多,感謝前輩的指導,以及豐富的老台茶、老潽洱、茶書籍、壺、茶器具收藏,讓我大開眼界,多學了許多。謝謝前輩!

離開前輩處後,我繞過去新店,因為明天要從新店趕回來收假,為了以防萬一迷路,所以先騎一次。

結果又差點騎上快速道路…騎阿騎又繞回原地=.=

只好跑去警察局問警察…

騎了好久終於回到學校…

今天真的很  rz  …

但學得很充實!

明天學校的事忙完,新店茶會去!

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回復 536# c1028013


   
謝謝2位前輩關心~

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遊山、聽水、喝茶、兜風


不知道為什麼,昨晚睡不著,隔天一大早就睡不太著…想說 ...
c1028013 發表於 2012-4-7 22:10



年輕就是要多跑~羨慕啊!
有好風景看又有好茶緣呢!
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本帖最後由 c1028013 於 2012-4-9 08:51 編輯

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2012/04/08新店茶會




這次茶會的主題,是容爸、羽身大哥、鐵釘兄…等人雲南遊的戰利品。



簡單介紹一下今日的茶點:

有普普姐精心製作的豆乾,以及若水姐姐位大家準備的爆漿紅豆餅、甜而且超好吃的鳳梨,還有最令大家感興趣的,容爸自雲南帶回來的核桃,在場許多人似乎都沒親手剝過核桃,所以令大家興致勃勃地研究起撥核桃。



今日茶會的茶品非常多,茶會上也感謝蕭大哥提供多把美壺,當然重點著重在今年的潽洱毛茶,以下簡述今日茶品:

(在此先跟各位前輩說聲抱歉,後學剛拿到新相機,還不太能掌握,加上毛茶茶湯跟白瓷杯顏色太相近,無法表現出那感覺,為節省網站資源,所以後學沒有PO上茶湯照,有請前輩補充,若有意願觀賞者請至後學FB相簿:http://www.facebook.com/media/set/?set=a.300398620030044.65827.100001797241665&type=3)

暖身茶品:

1.
鐵羅漢(我沒喝到,無法知道詳細狀況,有請前輩補充)



2.
2012佛手春



3.
93年重火佛手春




4.
高山鐵觀音



接下來進入正式主題:

5.
老峨蔓樹王





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本帖最後由 c1028013 於 2012-4-8 20:36 編輯

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6.
大雪山野生茶

7.
班盆小樹




8.
景邁




9.
賀開大樹

(沒照到照片...)

中場休息茶品:

10.
93年輕入倉7432





繼續下半場次:

11.
三合社




12.
麻黑寨



以下我先離席,有請前輩補充

13.
私人製作潽洱紅茶

14.
滇紅

一系列布朗山系以及易武茶區的品飲比較下來,讓大家在於口感的建立有更深入的認知。

因為後學遲到又早退,所以有請各位前輩幫忙補充,謝謝各位前輩!

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