射過溪

有啊~ 這評鑑制度就在買賣雙方..........

賣方.....一餅一萬元的茶如果很好賣,那就不可能賣你八千元(有交情的另當別論), y8 c* ^' K; R
             如果一萬元沒人買不好賣,就自然會降價.7 c& \$ n( t2 F$ y6 A; ^; E
tea for you' Q/ I: ?  k6 J& r& }0 P
買方.....一餅一萬元的茶,在實際品飲下覺得不值,就不會買tea,t4u, i9 \" t) `: N( b+ k) h  j# T3 a
             如果大家都認為不值,那自然就會降價

射過溪

記得早期有一句廣告名言....."只要我喜歡有甚麼不可以"* M& b; K* n# t, A
jft4u.com- v2 F" b6 J$ @" a3 ~
很多人買普洱也是抱著如此的心態Tea For You 茶藝論壇* |2 V2 D8 \4 W- b' J. }2 T
這樣的心態不能說他是錯的,但至少不是完全對

為甚麼呢? 小弟就露三點來分析............

一. 只想買來現喝,然後喝完再買,這當然是只要你喜歡就好沒問題.

二. 想現喝也想收藏,而且買的茶都是已經轉化的很好的老茶
      或不是很老但此茶未來的陳化的走向已經可以很明顯的喝到了,這也沒問題.

三. 想現喝也想收藏,但買的都是現在你喜歡喝的新茶,這問題就大了
      因為好喝的新茶可能以後會更好喝,也可能變得沒滋沒味的.
      這其中學問大,未能掌握之前切勿大量購買.

射過溪

記得小弟曾經寫過一偏"專家" 如下.............
炒茶篇 (四) 天下地下惟我獨尊無所不能的專家之一tea for you6 N) n! Y6 y, Z9 P3 _

這種人也會以一種極高的姿態出現....Tea For You 茶藝論壇, W. a6 i9 @& l  c- X* k. }
看到別人說甚麼就會硬插個嘴羞辱人說...
外行人說外行話tea,t4u5 h5 Q! U0 ~1 e+ n$ b
XXOO 騙騙外行人Tea For You 茶藝論壇/ s& t& A" c  I& I3 I- P9 x
不懂不要亂斷
........tea for you8 A5 o( i! X/ s* q
........族繁不及備載jft4u.com; H/ [) n' Z7 Y) `% [' P
嚴然自己是一代宗師似的(在台北這"一代系列"的早被掃光了,不流行了 )tea,t4u4 d" O( X* K7 f+ M

也許你會說.....我不懂所以有個專家幫我不是很好嗎?tea,t4u6 `4 ?4 m+ X7 ]+ H. @2 `: J5 A
話是沒錯啦!
但問題就出在....你不懂而他是專家tea,t4u  r5 ~& x9 N3 \; A( s9 l
遇到好的專家的確對你很有幫助,但遇到別有用心的專家,你就死定了tea for you: _- C- [( n# F# n. v! a0 i
因為"不懂" 跟 "專家" 之間,彼此的知識是極不對等的
也就是說你信了他是專家後,就會任人宰割,而無力分辨對與錯jft4u.com; `& j3 K3 ]% ~; l, w1 Z

不信?tea,t4u! F: X/ }8 [7 x& _" G
我說個例子.....
某女因長期喉嚨痛,口乾舌燥,睡不安穩等問題去看甲中醫..............

甲中醫...小姐您這病情危險至極,不趕快治恐怕頭上會長痔瘡tea for you4 O( v  K1 b& P' E- Q* c0 B
不數日這頭上的痔瘡就會破裂,就會血流不止,就會因此而喪命

小姐...啊痔瘡一般不就是長在菊中穴麼? 怎會長在頭頂上?
甲中醫...小姐您這是危症,您的病情已到了陰陽逆轉的兇險程度了tea,t4u2 B  }* h$ V) N: O) f% G9 q
您此時的脈相正是..水火不濟,陰陽失調,陰虛陽亢,水深火熱,腎水濟不了心火
您知道這火是往上燒的,所以您才會長期喉嚨痛,口乾舌燥,頭髮乾枯tea,t4u1 e) p! {" F$ {' P, K0 e! ?
如再不醫治一定會頭頂長痔瘡,這時就算神仙也難回命了.jft4u.com* o4 K& D! V  U3 T4 j9 ?  X
還好您今天遇到我算妳有福報,因為這病惟有聖母峰頂的玄冰寒天草可治& Y" f+ F1 b! i$ @
此草極為稀有,數百年才長一株,您一定是個善心的人,所以才會遇到我,
這正所謂的好人有好報,恭喜妳.

那這藥會很貴麼?tea for you7 }+ V2 a0 |( Q0 O, T& s( l
只要能救命再貴也值得,您說是麼?

也對啦! 那要多少錢?tea,t4u! f- }/ G4 K' Z+ j: @
三帖我算妳三十萬好了,這是因為妳是善良的人我才賣妳的Tea For You 茶藝論壇1 V: v# k" X7 I! S
不然這種稀有的藥材我才不捨得用呢.tea for you2 A. k& m3 o$ f: O* J; [
再說三十萬能救您一條寶貴的性命,真便宜呢,您說是麼?8

謝謝醫師,您真是我再造的恩人哪,我有燒好香哪.
我明天就去提款給您送來好麼? ,謝謝醫師.

射過溪

炒茶篇 (四) 天下地下惟我獨尊無所不能的專家之二

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話說這為小姐回家之後跟她嗎說....tea for you' z4 r) d& V" L' |
媽咪呀~ 我明天要領三十萬看病,好麼?

看! 看! 看甚麼病怎這麼貴?tea,t4u0 C) Y* ^  N( n! M
看! 看! 看頭頂長痔瘡滴呀!
(以下病情及甲醫生描述同上)
.....如此...
.....如此......
.....這般............6 C3 [* l2 t. T
.....這般....................

啊~女兒呀,妳不要被騙了啊,媽咪呀明天帶妳去看菜市口的那個老中醫好麼?
好滴呀~ 那明天先看其他的中醫再說囉.
老中醫...小姐妳每天都很早睡ㄜ(早上很早才睡)
小姐....ㄚ你怎知滴呀?

妳很喜歡吃飯島愛油炸食物ㄜ
你好厲害ㄜ..ㄜ..ㄜ.....

ㄜ一次就好,ㄚ不然又會喉嚨痛jft4u.com+ o+ W) O9 c9 [6 Q# V* D8 {! P
ㄚ偶常常喉嚨痛你也知ㄜ...ㄜ.....ㄜ

ㄚ不是跟妳講 ㄜ一次就好,不要沒事就ㄜㄜ叫滴tea for you2 o/ j' }$ D: z8 t2 I& o' z
ㄚ妳很喜歡吃辣ㄜtea,t4u7 r& t+ J& n) D, |  Q  M
ㄚ你真太厲害了,偶很喜歡吃麻辣鍋說,那好好吃ㄜ...ㄜ.....ㄜ

ㄚ妳ㄜ那麼多次,系滴ㄜ啥小啊...啊....啊......tea for you; _/ S% H0 }, \( j
ㄚ對不起,偶熊熊忘記了,那偶的病有藥醫嗎?

ㄚ沒藥可醫啦.tea for you! K6 l2 d8 S- m& P, P6 V
ㄚ媽咪呀,偶要死ㄜ,偶沒藥醫了啊!Tea For You 茶藝論壇* |7 T- `0 k/ L# V

ㄚ妳神經病ㄜ,偶是說不用吃藥的啦Tea For You 茶藝論壇0 y! x: {) B$ C1 \/ U( @
等一下到隔壁水果攤買三顆小玉西瓜,每天吃一顆就好了的啦.Tea For You 茶藝論壇6 m. E6 a  B* j. C; u8 }
妳這是火氣大,吃吃西瓜降火就好啦.
....一天
....二天jft4u.com9 k1 N* h/ A2 P; T1 k! `
....三天

三天後這小姐的病就真的好了.

射過溪

炒茶篇 (四) 天下地下惟我獨尊無所不能的專家之三tea,t4u2 h& ?/ [* z: C; W1 F' v

由上二樓的二位中醫的醫德來看,各位應該可以看出專家的可怕之處了jft4u.com: U5 a! E7 f$ ~

也許你又會問.......
因為我不懂ㄚ~  所以我需要專家啊~ jft4u.com+ @% o1 Y. |! a: ^5 l' H
我要如何安全的找到好專家啊~ 啊~ 啊~

其實也很簡單....
1. 口碑...有好口碑的專家大慨不會太差,因為這是很多人用自身經驗來認定的
2. 誇大...遇到講話誇張自大的就要小心,這大部份都是吃人專家
3. 多比較...不要只相信一家之言,多比較就可以找到可靠的專家
4. 做功課...自己要多做功課,把自己的基本功練好,就比較不會受騙
5. 相信自己...每個人的身體構造都是一樣的,這茶..你的口你的身體告訴你...不好,那就是不好
    用這壺泡茶,你覺得不好喝,那就是不好,不用去管專家說得如何天花亂墜,自己要肯定自己.

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以上五點尤以 4. 5. 這二點最重要,因為茶是自己要喝的,壺是自己要用的Tea For You 茶藝論壇* v: X- b6 n0 i3 q# i" H5 e# f
一定要相信自己的口與身體,不要被一些誇大的語言及表相給騙了.

O9 c: p! J. \/ C; J  v- x
另外再想想看.......
您喝茶賞壺所為何來....用您自我的身心去找答案吧.................

射過溪

說到買茶,我想起一個2005年我親身經歷的故事...........

某女性友人認識了某的大師(自封),以為可以拿到第一手的價格,高興的要命
想要"呷好到相報"的,興沖沖的跑來找我

這茶我一看,原來是當年生產的下關8613
該大師說這茶是他獨家進口的,這8613的是他取號的Tea For You 茶藝論壇  G* S3 r& Y/ ]. H, O
是他的獨家編號,他的零售價是一片800,賣她500jft4u.com/ \* b% U0 V6 F* o
於是她就很高興的"呷好到相報"的四處鼓吹朋友購買,

結果她那一群朋友買了不少,也要我購買
我說....妳不要這樣,妳這樣會傷害眾多友人的感情
因為這茶市價才200~250一餅(2005年時的價格)
而且這茶量很大,四處可見,這價格一下子就會被抓包.8 N) H, V$ F' Z4 X! ^. h2 `
妳會被幹譙到半死tea,t4u( |' }, q; E4 l: G8 j8 ^& S

結果她當然不信
於是我上Y拍叫出資料給她看

她的結論是.......這一定是假或,該茶商也說這是她獨家進口的,別人沒這貨
但是因為品質優良購買者眾,所以市面仿品甚多.

我再進一步說....ㄚ不然妳可以上Y拍買一餅對尬看看是真是假tea,t4u7 _% L- b$ C- [$ \, Y) ^' O
反正才二百來塊錢,就算是假的也不傷荷包.

結果該女認為我不懂茶且說大師的壞話,就與我翻臉收場,tea for you* [% `$ D7 M9 F* b9 P
而且還到處說我不是.

這件事給我的教訓就是........正在夢遊的人千萬不要叫醒她

射過溪

買茶最難判斷的是口感上的陳期
如不考證清楚,中招的機會很多tea for you1 k2 L6 B4 s& J* B3 f! F+ ]/ y

早期傳統的茶還比較好辨識tea,t4u5 A7 A6 h; Q% C8 E$ A
但以小弟喝到的一些較特殊的茶而言,除非是已經有經驗了,不然很難jft4u.com. |+ s$ @. x5 a' L7 G9 ]
Tea For You 茶藝論壇6 }5 o0 _; i+ @; m# }! {5 \
例如從90中後期到現在,有些帶煙燻味(輪胎味,也有人稱濃樟香)的茶天生就有老味tea,t4u6 }- z  b6 F- P' C
又不苦不澀,口感也相當濃郁,而且其茶性轉化(老化)的極快,這類的茶中招的人不少tea for you6 A4 d  r- H2 k9 U
遇到有煙燻味的千萬要小心.

射過溪

最近常聽到某些人刻意的在強力放送一些模糊的觀念
這些人倒也辯才無礙(很盧),但總是得不到茶友们的認同,處處被公幹的要死

其中最常見的就是................./ |, \- K/ O7 Y
茶好喝就好tea for you# z) z3 S. Z) c& N* F5 ?4 E7 K
喝茶最重要的就是喝他的茶質與內函tea,t4u4 w" L; O' x' h2 y8 J
就算年份夠老且有年份證明,但不好喝也沒有用tea,t4u( f' `9 J4 e; g
喝茶又不是喝紙,包裝紙與大票不重要,好喝最重要4 L9 I) W! v, u8 X9 c# S. q
來模糊真偽的重要,真實年份的重要Tea For You 茶藝論壇7 Y5 l* T: J& P0 @
tea,t4u" Z, u2 _. P+ {. z- }

這些話聽來都言之成理,也不能說他不對,但牽扯到錢,問題就出來了
因為普洱除了喝之外還有收藏的價值tea,t4u; Z  w: i+ P( b# ?. P$ ~

OK 我们姑且不論你認不認同這個價值觀,但這個市場就是這麼運作的
也因此這些老茶才有現今這麼高的價格tea for you1 r' I+ W3 e; X$ v$ y
如果您也想跟進這個價值觀,想收點茶投資
那出廠年份與廠徴真偽的"識別證明"就很重要了,這點不該有模糊點
比如陳期10年的跟20年的價差就好幾倍tea,t4u8 a5 O( N: k0 M1 M
真品與仿品價差也是好幾倍甚至幾十倍.tea,t4u: t# m5 `$ U% [" m! u* o3 L( p0 @' v
Tea For You 茶藝論壇$ F: O, c; T, ]. G

所以.....真的好喝就好?
不必在乎那多付出的幾倍甚至幾十倍的錢?
別騙人了,因為好喝不必價格高
有些便宜的仿茶小廠茶,無印良品茶都很好喝.tea,t4u4 O  z" t1 l1 `6 d+ N4 `' T! x( B
不輸那些"好喝就好的高價茶"呢

下篇再來說說"好喝"

射過溪

兄好
其實弟這一段已經說的很清楚了........

例如從90中後期到現在,有些帶煙燻味(輪胎味,也有人稱濃樟香)的茶
天生就有老味又不苦不澀,口感也相當濃郁,而且其茶性轉化(老化)的極快
這類的茶中招的人不少,遇到有煙燻味的千萬要小心.

弟再詳細說明一下.........
這類的茶有些可能是因為茶種的關係,天生就有老味
且陳化速度也比一般的茶來得快,所以口感上很容易誤判年份
例如..有的茶明明是99年的,但因其天生的老味,就被當88年的賣.9 P& [& X6 @) X; j7 r+ {+ P* }* ^

另外嗅覺也會影響味覺.........
有些煙薰味的茶,因煙燻味重,所以很容易讓人有茶滋濃郁的錯覺
尤其熱熱喝的時候,是很難發覺這是煙燻味造成的假像
這類茶放冷了,煙燻味蒸發掉一些後,再喝就會覺的薄水
但一般試茶都是稱熱喝了,所以就很容易中招.

射過溪

緣投ㄚ兄 所言極是 Tea For You 茶藝論壇: G# F- A5 x+ D' o, A
tea for you9 P' M' u% x: n- n  ~3 a
放倉出來的老味 , 品種上天生的老味tea for you% c  y( w, t  R* z4 j8 x
與真正老茶的老味是有不同差別的
這對一些老手而言,在口感上是可以有一定程度的分別jft4u.com' f% l5 R9 W" f5 ]

但對新手就難了,尤其茶商用不當的類比來取證,就更難區別了jft4u.com* x" C' s/ N8 ^1 k& }/ A
例如用乾倉的88青餅對比入倉的99紅鐵(俗稱88紅鐵),相信很多人都會中槍
會認為99紅鐵比88青更老

tea,t4u/ M! [! B) |  l/ X0 V
所以建議想收些高價老茶的茶友们,要先作足功課才下手
可以多參加茶會,暢飲老茶,練口感jft4u.com& N0 j5 t' o- e: x/ P3 S+ n
也可以向有商譽的茶商買些老茶茶樣,練口感tea,t4u1 T$ H" j7 [* O& F
ㄚ不然約三五同好,到紫藤廬點些老茶來練口感也行
這樣可省些學費及進級的時間.