HSUEH

呵呵............
之前就在論壇提過...還引起一陣...
...越陳越香   這是1970年代以後才有的名詞
民初..入 ...
HSUEH 發表於 2011-2-20 10:49

    同樣論點延續............
越陳越香如果用於茶葉    "陳香"  應為粵語..用法  或香港人形容的用法...
同時..1970年代又有渥堆工藝的發明
進了港倉之後的普洱茶,於口感上又產生極大的變化...
柔..順...香...  放著放著   確實有"越陳越香"的趨向...

在這之前..清..明朝..
很有可能喝的是新茶..而且是芽尖  一芽一葉或一芽二葉..
我這觀點  於遺留下的文獻中都不難發現...

"味最巌"  "刮胃"  "生性刻苦" 等等..不勝枚舉 ..這都是在描述當時的普洱茶氣味...
上述條件應該不是在形容老茶....

teabug

本人在2002年國普洱茶國際學術研討會資料中搜尋到一些資料，提供參考！
据大陸 蔣銓 先生生前考証︰“普洱”原名“步日”，直到 明朝 時，“步日”改名 普洱，出屬 車里宣慰司 管轄。故首次出現“普洱茶”名稱的文獻，是在 明末 謝肇淛 之《滇略》，曰“士庶所用，皆 普茶 也”。此后，在 清初 方以智 等編的《物理小識》（1664年）中出現了有關 普洱茶 蒸制加工的最早記載“普洱茶蒸之成團”茶…。一百年後，清 趙學敏 撰《本草綱目拾遺》（1765年）中又見類似記載…，普洱茶的起始，至少自唐時，…，至少有1700多年歷史的論點可以確立。 ...
Hsin 發表於 2011-2-19 19:49

兄所提供的資料有很多部份省略 ( … 的部份)，實在看不出來如何推論出「1700多年歷史」的部份，兄能否公佈參考的網址，以便查看全文。

另外，唐朝是西元618年－907年(距今1104 - 1393年前)，而距今1700年前，也就是西元311年，西晉是西元265年—316年，三國是西元220－280年，所以距今1700多年前，大概是三國或是西晉時期吧！

Hsin

2002年中國普洱茶國際學術研討會資料並未公佈外流

Hsin

2002年中國普洱茶國際學術研討會資料並未公佈外流
Hsin 發表於 2011-2-20 13:06

這份國際學術研討會資料，含 TW 學者約 60 餘員，資料非常豐富，前所未見的研究報告。

teabug

2002年中國普洱茶國際學術研討會資料並未公佈外流
Hsin 發表於 2011-2-20 13:06

找到了！石昆牧的部落格有簡介

2002中國普洱茶國際學術研討會論文集
2002年6月簡體版（2002年1版1印2000册）
雲南人民出版社出版，蘇方華主編



不過還沒找到哪裡還有賣，淘寶網上沒看到。

puerh

回復 61# HSUEH

或許越陳越香   是1970年代以後才有的名詞 ，
也或許民初..入清以前..沒有提過這名詞，但並不表示沒有越陳越好喝的看法及品飲。

不少普洱書籍都有提到，由雲南進貢到京城，路程遙遠，路途中不小心受潮水的而變成紅濃香醇茶的故事
所以不小心受潮水而變成紅濃香醇的普洱茶應是新茶，當然這是故事。

所以不小心受潮水而變成紅濃香醇的普洱茶,因那次進貢而發現越陳越醇的口感，那進貢的這事應是民國之前的。

呵呵............ 之前就在論壇提過...還引起一陣... ...越陳越香   這是1970年代以後才有的名詞 民初..入清以前..沒有提過... (誰敢給黃弟老子喝老茶,如果勞賽...砍頭) 那時..我就大膽的提出..古時進貢的普洱茶應該不是老茶..而是新茶..從文獻資料 所遺留下來的描述 ....我認為是可以成立的!

呵呵............ 之前就在論壇提過...還引起一陣... ...越陳越香   這是1970年代以後才有的名詞 民初..入清以前..沒有提過... (誰敢給黃弟老子喝老茶,如果勞賽...砍頭) 那時..我就大膽的提出..古時進貢的普洱茶應該不是老茶..而是新茶..從文獻資料 所遺留下來的描述 ....我認為是可以成立的!

呵呵............ 之前就在論壇提過...還引起一陣... ...越陳越香   這是1970年代以後才有的名詞 民初..入清以前..沒有提過... (誰敢給黃弟老子喝老茶,如果勞賽...砍頭) 那時..我就大膽的提出..古時進貢的普洱茶應該不是老茶..而是新茶..從文獻資料 所遺留下來的描述 ....我認為是可以成立的!

呵呵............ 之前就在論壇提過...還引起一陣... ...越陳越香   這是1970年代以後才有的名詞 民初..入清以前..沒有提過... (誰敢給黃弟老子喝老茶,如果勞賽...砍頭) 那時..我就大膽的提出..古時進貢的普洱茶應該不是老茶..而是新茶..從文獻資料 所遺留下來的描述 ....我認為是可以成立的!

puerh

回復 62# HSUEH

如果是生茶，為何 古時要用 悶茶 烹茶 的方式來喝茶？

    http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=11694&extra=page%3D2&page=5
[url=space.php?uid=51]頑童[/url] ： "煮"普洱...個人大部分用茶是老熟普及老生普...新茶部分不敢用煮的分法!!

puerh

回復 62# HSUEH


    如果是生茶，為何 古時要用 悶茶 烹茶 的方式來喝茶？

    http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=11694&extra=page%3D2&page=5

頑童： "煮"普洱...個人大部分用茶是老熟普及老生普...新茶部分不敢用煮的分法!!

puerh

回復 61# HSUEH


     

這百年的內票，寫著 味紅濃而芬香， 如果新茶不陳放不會紅濃才對,還是那時已有潮水發酵工藝？
還是說這片茶 是要陳放呢？

Hsin

回復 66# teabug
是此書︰2002年中國普洱茶國際學術研討會論文集，共 381 頁（不知有無增修訂內容），有國內的名教授數名，內涵包括了中國大陸、東南亞、國外、歐洲…的知名科學家、學者的考證資料及研究報告，值得收藏參考的普洱茶書籍，在世界公認的研究報告、考證資料應該不至於有誤差的內容。