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20120628試茶

剛剛才臨時得知爸爸這周沒有休假…

臨時決定不回高雄…看來茶、茶具是沒辦法親自護送了…

忙完還有些時間，試茶！

以紅泥肉扁侍茶，RO飲水機水用火山珠淨化，鐵壺煮滾，T4U紀念杯品茶

置茶量統一6公克，時間為30、20、30、40、60、80…

民國84年冬，阿里山原茶
優：茶質很重，茶湯飽滿有質，收斂性高，帶點蜜香，回韻強，綿綿不絕，香氣清甜。耐泡度感覺還不錯。
劣：苦澀度高，苦化甘甜，但澀感重，在舌面及口腔中感覺很明顯，澀感殘留久，退去之後有微微苦味再現。

民國84年秋，翠峰原茶
優：茶質非常飽滿，香氣在口腔中非常聚。韻非常長，回韻的香氣帶股花香，又有股蜜甜香，持續非常久，綿綿不絕。冷飲初入口的梅韻非常明顯，轉化中的茶。

劣：香氣不揚，苦澀感重，澀感持續很久，退不太掉，耐泡度不高，很容易出苦澀，茶質在第一、二沖就全都跑出來，後勁略顯不足。

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在北部的最後一個茶周末

想想原本現在，應該在高雄家中了…

其實我也想回家…

下午放假，下去新竹，本來想說不然去南寮漁港看夜景的，來北部三年，都還沒去看看北部的海邊…

96入倉紫大益

50年代散茶

70入倉簡鐵

80中入倉繁鐵

80乾倉繁鐵

勐庫母樹茶

終於，有新目標新功課做了，加油吧！

夜歸，喝完茶好餓，在深夜的廟口吃點東西，感覺真不錯

喜歡這種感覺，自由自在，追求自己喜愛的事物…

很滿足的付出，

再累，心裡都是甜的…

明早要早起，滿滿的行程，雖然還有下一周，但這周算個道別吧

晚安

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7/1大學聯考，但在新店卻是對茶考試.....今天的主考官非常多.....






好吃的東西非常多




壺很多




飲料更多.....

Bowmore 14YO Islay 單桶54%

Laphroaig 14YO Islay 單桶61.1%

BenRiach 12YO 單一純麥

Talisker 57 North 單一純麥
  
Springbank 15YO 單一純麥







茶品當然不能少
2012壺藝軒冰島
2012勐庫勐娥
2011春冰島
2011秋冰島
2007囍字號滇古原茶
2008易武天香高山寨
2005囍字號南糯山紫芽
2005囍字號攸樂山荒山茶
2012北埔東方美人(20000)




2012北埔東方美人(15000)
2012十二先生山外有山
2011臻味號國畫版
80年代雪印






2008臻味號麻黑
2008易武天香高山寨
2005臻味號


中場休息時.....鐵釘大哥的考試.....

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三下在北部的最後一個周末

最後一個周末，一樣排了滿滿的行程，好多想做的事情，好多要拜訪的前輩，好多想去的地方…
雖然前一晚忙到很晚，但一早就睡不著，驅車北上挖之前沒挖到的寶物…
一路上腦中一直重覆著要演說的台詞…萬一被打槍要怎麼辦…
還好今天那伯伯有來…表示我還有一搏的機會！
菜市場裡的叔叔阿姨一看到我，就知道那小朋友又要來買鐵桶了…
因為他們說，那老阿伯在那賣茶20幾年了，第一次有人跑去跟她說
要買桶子而且還是個小朋友…
尷尬…

一開始大家的共識沒有建立，本來想說應該沒機會了
但後來阿伯說，看我喜歡收藏鐵桶(其實我不是喜歡鐵桶，鐵桶是要放茶的…)，

所以把他20幾年來的吃飯工具跟我分享一個。

後來，就抱著它走了，菜市場裡的人都用疑惑的眼光看著我…
好開心！感謝老阿伯~~~

其實心中有感想想跟大家分享…
雖然一說出來就被前輩們打槍了…
很多前輩都說我太急了
是沒錯，真的很急，因為學長們前幾天畢業了，代表我也剩不到一年，
大家不急，我當然急…
但也不能說是急，因為想找到自己要的答案…
前輩們總說，緣份到了總會遇到，
但，若我都不出門…大鐵桶總不會跑到我房間裡來吧…
總要自己努力啊！
只不過此一論點…前輩們說我是因為深在那山中…不，應該說現在那坑中…
所以無法自知…
是沒錯啦，但總要認真是對吧？
好了，後學已經做好被釘爆的準備了，請各位前輩不另指導~~~

把大鐵桶安排好之後，繼續往下一個目的地前進…
之後的事，很複雜，也不便多說，
但，找到了一些自己心中的答案以及東西，也拜訪了許多前輩

發生了令我震撼不小的事…
人與人相處，不該是這樣的…
是對的，是錯的，總有一天會回來，是吧？
第一時間就發現不太對的事情，不點破，就該要有自知之明，
不然就會像今天這樣
幸好，我相信周邊的前輩們都是寬宏大量的人物，
希望，此事能就此打住…
人阿，真心啦！

下周要把茶跟茶具寄回家了，希望能平平安安，
小蘭花們先離我而去了…
等待往後的見面吧~~~

原來…一通沒接到的電話，雖然只晚了2分鐘…
但，很多機會就是不會重來了…

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最後一周試茶

剩在北部的最後一周，也沒多少天可以試茶，還好想試的茶也快試完了

話說最近一碰到不對的茶就凍未條…

下周開始要休息一個月不碰茶了(應該說平常日而已)

點個惠安沉，聽聽鋼琴樂，喝茶！

以紅泥肉扁侍茶，RO飲水機水用火山珠淨化，鐵壺煮滾，T4U紀念杯品茶
置茶量統一6公克，時間為30、20、30、40、60、80…

民國85年春，天冷原茶
優：非常強的高山氣，茶湯甜水有質，口感柔軟，香氣淡雅，慢慢散發出來，在口腔中擴散。杯底香非常香甜，綿綿不絕的香氣持續非常久。這茶的韻非常長，一直在喉嚨冒上來，口中生津，香氣綿綿不絕地湧上。
劣：細緻度稍嫌不足，澀感高，中段開始一直持續，化不太開。耐泡度似乎不高，第三、四沖開始微微出鹼，香氣降低，澀感增高。不過冷飲的澀感反而比較不那麼重。

民國84年春，天冷原茶

優：茶湯非常甜水，飽滿有膠質，細緻度非常高，很柔順。收斂性高，香氣很聚，在口腔中非常飽滿，慢慢上至鼻腔。韻長，自喉嚨底部一直冒上來，舌底的生津度非常佳。口中留著一股淡淡的蜜甜香，久久不退。而且耐泡度高，泡到後來依然甜水。

劣：杯底有一點點油耗味，不過一下下之後便會散掉。口中最後再舌二側及舌面跟部處殘留微微苦感，但會生津。

說好不喝太多茶的，但還是想喝…不過我都沒喝很多啦~~~有請室友喝~~~

喝沉香水去~~~(芽莊+惠安)

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民國84年，杉林溪原茶

差不多要開始打包茶具了…

好多東西阿…

以紅泥肉扁侍茶，RO飲水機水用火山珠淨化，鐵壺煮滾，T4U紀念杯品茶
置茶量統一6公克，時間為30、20、30、40、60、80…
民國84年，杉林溪原茶
優：茶湯有質，口感飽滿，初入口蜜香很明顯，非常甜水，可惜中段轉苦感出現。口感柔順，細緻度高，香氣在口中停留許久，生津不斷。
劣：苦感明顯，殘留在舌根及喉頭，但化甘。耐泡度不佳，第三、第四沖開始出苦澀，澀感在口腔中殘留許久，化不太開。

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暫時的告別

今天趁著空閒打包了二大箱茶葉準備寄回家…

忙了一天，終於可以泡茶，但，茶葉都打包了…

好吧，就藉此遠離茶葉一陣子，

剩下的二天就喝喝沉香水解解饞

之後，就只剩白開水了…

哀…在這消磨意志的環境中，放空自己或許是最好的

再來，就跟大家告別好一陣子吧…

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TO圓仔花前輩：後學一點都沒有限制住自己的心...就是因為限制不住...才會有這感想...
TO煎茶人前輩：可以的，前幾周也是這樣過的，話說最近喝的茶也越來越少...不知道要喝甚麼了...
                           最邪門的...一說不喝茶，睡到半夜就喉嚨痛感冒了...看來，就休息吧...
感謝前輩們的關心~

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The last day

今天下午，聽到家裡收到我寄下去的茶葉，鬆了一口氣…

寄了二大箱，本來要自己親自護送南下的

想當然爾，二大箱茶葉，一頓碎碎念…

話說也好久沒吃那麼一頓大餐了，感謝好友的介紹，不過…大失血就是了

雖然地一天發薪，但也不是這樣的…

但想一想，自從自己一個人過日子後，所有的錢都花在茶上了，

這是半年來第一次自己花那麼多錢吃一頓，好吧，就當作結束這學期在北部的小回憶。

話說，這二天又發燒又頭暈的，哀…受訓前居然感冒了，真擔心接下來的忙碌日子

趁著空檔小心翼翼地打包茶具，下午一放假就把它們送往家裡

啥時不下雨，偏偏一放假就下…

不管，還是要護送茶具到貨運站，

淋著雨，也不管那麼多，騎了好一段路，附近的貨運站關了，沒辦法，只好用宅急便寄，

一次又一次地交代，那是易碎物！

就像前輩說的吧，像嫁女兒一般，小心翼翼…

哀…又被爸媽念了一頓…其實他們都不知道…

那麼多茶，是前輩們的關愛，

堅持要把茶葉和茶具寄下去，除了要準備八月的茶聚，

他們不知道…我只是不想再讓他們喝大賣場的〝國外茶〞，想讓他們知道，我到底在忙些甚麼…

這幾天大概就這樣吧…沒有茶，又生病…

等等要打包電腦，也代表又要跟大家告別了，告別T4U和FB

其實也沒有很久啦…一周…

明早，北上拜訪一位貴人，和她談談心，或許心情會好一些…

這樣，結束這一學期在北部的所有行程

回首望來，整整半年多沒回家，但也拜訪許多前輩，走過許多地方，學到許多東西

謝謝您們！

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在收起電腦的最後一刻，獻給大家
這學期以來的答案...
夢想...

您，的夢想呢?