陶君

這帖不錯:以下拙見跟大家交流...
(1)何謂鑄鐵?
依含碳量而言:0.25~0.4%的碳鐵合金,一般機械鑄材為FC25~FC30~FC35....
含雜質比一般鋼材高些,有制震性適合做引擎基體&重型機械機台,毛細孔與水泥般略同,能含油,也因為含碳量高,容易與水或其他物質做交換作用...
(2)若是談到鑄鋼:那就牽涉頗廣了
工業用鋼,都必須添加化學原料:鎢(超硬元素),鎳(介電元素)鉻(耐蝕元素)鉬....成為特殊鋼料
像不鏽鋼中鉻就佔很重~也叫鉻鋼,SUS304為標準,SUS316為食品製造用,SUS316L為醫藥製造用不析出型鋼種
(3)鑄鐵~說穿了就跟活性碳濾芯相近的吸附作用,也或多或少多了鐵籬子釋出,其他太神秘的東西,跟"茶氣"二字差不多哩...
(4)舉例像SUS316L既為醫藥製造用不析出型鋼種,重點在於不溶解析出金屬與其抗藥性,因此相對材質都須有材質證明,或FDA食品認證,經酸蝕處理加工達到所謂3A等級...
(5)就算是日本古時也很難像上述一樣搞食品衛生,但...用來當"煮水器"或"生鍋",析出量少有聽聞金屬中毒之事,應非其工藝神話,但舊時代的工業汙染相對較低,"原"料也會好些倒是真的
(6)作為機械鑄鐵很多都是回收料+鐵砂下去熔(鑄鋼因純度與強度需求例外),拿得掉的爐渣清出,雜七雜八的就給他一起澆鑄,這種鑄件~機械行話叫"拿太魯",也就是回生鑄材,這種東西做容器...拿來煮水保證~穩死ㄟ!(當然這種東西中毒快慢而已)~這是不肖商人手法!
(7)好的鑄鐵件,其原生料多為赤鐵礦或原煉鐵砂,當然...這是製造與成本問題,有沒有毒其實是內含物,並非製造環境,就算是攝氏1300多度,有毒金屬仍然還是在,鎢和一些特殊的熔點可比鐵高出很多,就算是硫和鉛也不會因此揮發,因此超級鋼種很多都是電鍍析出提煉,或高純度噴霧粉末製備低勒...這是工藝家的堅持!
(8)其實,鑄鐵鍋或壺若非惡意粗製濫造,跟陶壺的泥料一樣,並非不是宜興紫砂,就算是苗栗土燒出的材燒壺一樣有好的加分!
(9)至於樓上大大所提~鐵氟龍(PTFE)就算是FDA衛生等級(不含金屬添加物),請牢記~高分子提煉的石化物,還是別加熱超過60度唄...歹勢哈!得罪一票商機~~~

結論: 不管是鐵壺&含塑化物,現代民生很多跟第6點的再生料與濫造有關,不然...東西哪會越來越便宜呢?請大家小心哩!

P.S : 鑄件含碳量高也較脆,回火或正常化熱處理是為了優化結晶組織,使其球狀化或晶界更緻密,提高韌性&避免置裂或燒水時因應力變化而開裂,與雜質應無太大關聯窩!

~以上為小弟25年機械人基本知識,非為抄襲,若需精確資訊仍需查閱各項資料佐證~