虛竹

台灣早期都是用柴火鐵鍋煮飯菜
有誰吃過帶有那麼重煙燻味的飯菜？
ulumochi 發表於 2013-1-21 03:39

前輩您好  
我們鄉下也是起灶火煮飯菜的,飯菜內的確不會有煙熏味,這是因為有煙囪排煙的關係
我們都會請老師傅來做灶,做出來的灶排煙效果很好
如果是半桶師做的,燒柴時整個灶間就會有很多排不掉的煙
甚麼東西都會燻到煙味

虛竹

普洱前輩們好

小弟平常愛喝台灣焙火茶, 最近才接觸普洱茶喝焙火茶常會喝到一開始沒什麼焙炭味,但後來炭火味越來越重
也有一些焙火比較輕的,一開始以為沒焙火,但放一些時間後,炭火味就跑出來了
所以普洱茶的煙熏味一開始沒有,後來才出現也是有可能