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這次貓空茶會就有一款極輕焙的高冷茶
這種適度的焙火可增加茶滋在口腔內的侵略性
讓茶更具回甘的強烈性,這是另一種美感,讓人回味無窮.

不過比較可惜的是,因為貓空海拔及當日氣候的關係
當日用不鏽鋼壺煮出來的水,似乎沸點低了點,沒把這茶給表現好
回甘性不若我在家裡泡的那麼強.
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有時這也是二種不同的市場區隔
像我很多親友都喝慣了高山毛茶的鮮爽芳香甜味
對焙火茶就很難接受

也有少數幾個是喝慣了溫厚的焙火茶,對高山毛茶的生青或生冷就會很排斥

個人是二種都喝,有時毛茶喝得多,有時焙火茶喝得多
就看氣候及身心狀況自然選擇.
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回復  射過溪


   個人是二種都喝,有時毛茶喝得多,有時焙火茶喝得多
就看氣候及身心狀況自然選擇.

請教 ...
uk6335 發表於 2012-1-20 18:41


大概就是氣候及身心燥熱時喝高山毛茶,讓生青之性降熱熱
或工作特別煩累的時候,就來一泡略為重泡的高山毛茶
讓濃郁的芳香清甜味及持久的回韻,來清爽身心消除煩勞

氣候較寒涼時,身體需要溫熱,那溫熱性高的焙火茶就最適合了
還有需要沉靜思考時,內斂沉穩的優質焙火茶,就是最好的助緣了.

不是絕對,因為不同茶的差異性極大,不是每種茶對我都有這種效果

其實茶喝久了,自然就能體會不同的茶都有著不同的茶性
這時就會自然而然的選擇與自己當下的身心狀態及氣候相對應的茶品了
但前提是必須先多嘗試及品飲不同茶性的茶,並靜心仔細的去體會.
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