射過溪

射過溪 發表於 2013-1-10 19:34

這盒安溪飛麒麟嚴白毛猴實在很捨不得給他開包
畢竟這獨叢的白毛老猴也算是得之不易的稀有品吶 ~ ~

不過茶買了就是要喝,再捨不得也是要給他開來喝
不然怎麼知道好不好喝及累積收藏及品飲老茶的經驗呢 ?

今天氣候乾冷,正是給這白毛老猴開包的良辰吉時,那就開始動刀吧........

外包就如圖片,長得一副高級棺材樣
總共有三層包裝,這有包裝過度的嫌疑
第一層是一般食品用的透明軟塑膠盒
第二層是用一張金紙包的
第三層是一個白包,就是早期用白紙包的那種
茶葉淨重200g,這點跟傳統150g的四兩白包不一樣,有比較大包

光這包裝看起來就很不吉利,又是長得一副棺材樣,又是金紙白包的
就很難讓人感覺這茶會好喝.............

不過那層金紙一剪開,就聞到一股很讚的醇香味,還有一股讓人很心驚膽跳的紙味
真是令人又喜又憂啊......因為老茶一雜染到討人厭的紙味,是很難去掉的
還是開來喝吧............

100cc紅泥鴿嘴,置茶量6g,時間30秒起............
茶湯一入口.......Oh! Your mother is better !
It`s very good to drink !

醇和的老陳韻中,帶有極富生津力道的酸韻,酸得剛剛好,既生津又不會壓過其他茶味
還有白毛猴特有的馨香氣息及蜜甜味,這特有的馨香氣息,喝過白毛猴的就會知道的
喉韻留存度極佳,老陳韻,生津的酸,馨香蜜甜味,老茶的涼氣感交織成迷人的氣韻,讚!

一沖飲畢,心想....如果分輕,中,重手泡,會有什麼樣的不同驚嘆,結果如下..........
輕 : Oh............Oh...........Oh...............
中 : Oh.......Oh.......Oh........
重 : Oh...Oh...Oh...
嗯.....都不錯

在一連串不同頻率的Oh聲後突然想道,茶湯中竟然沒發現那股令人心驚膽跳的紙味
於是趕忙再喝一杯,用舌頭細細的搜尋
嗯...還是有的,只是極輕微,不特別留意是不會發現的,這下總算放心了

剛才開封時,有拿起一根茶乾特別詳看,真的有白毛耶,果然不負白毛猴這盛名
用手指捏一捏,很酥碎,保存得夠乾,難怪紙味會那麼輕,如果有長期受潮紙味就會很臭很重的
為了避免開封後受潮及雜染受潮後的臭紙味,於是就找了個錫罐給他密封收藏起來.
還好,這茶總算貴得值得.


P.S. 寫了這麼長的開湯文,應該很對得起這老茶了吧..........

射過溪

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   李大：茶捨丟掉沒？還在的話您可以把茶捨乾燥後與未沖泡之茶乾條索比較一下，您會發現 ...
煎茶人 發表於 2013-1-17 21:48

冬天茶喝得少,所以這壺還在泡
OK 明天我就用保溫盤把茶捨乾燥,再比較看看能否發現什麼秘密

射過溪

冬天茶喝得少,所以這壺還在泡
OK 明天我就用保溫盤把茶捨乾燥,再比較看看能否發現什麼秘密  :handshak ...

金錢 +350 T元

煎茶人

2013-1-17 22:10

天氣乾燥、放在舊報紙、攤開來乾燥即可。 ...

射過溪 發表於 2013-1-17 21:56

臨時找不到報紙,已經夾出一些茶捨放在便條紙上了,明天上班時應該就乾了
註 : 所謂便條紙就是我們每天用來擦屁股的那種,吸水性不錯,也很適用.

射過溪

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   李大：茶捨丟掉沒？還在的話您可以把茶捨乾燥後與未沖泡之茶乾條索比較一下，您會發現另外一個秘密喔！
煎茶人 發表於 2013-1-17 21:48

報告煎哥哥.....
茶乾 : 條索緊實,色黑,芽尖有白毛
茶捨 : 條索鬆開,色黃褐,白毛變金毛

除此之外,弟從喝茶人的角度實在看不出有啥秘密,只感覺這茶是非常嫩採的且發酵度高
就請煎哥哥講一下秘密分享吧

射過溪

李大：
   給您99分，扣您的1分因為.................是「黑毛變白毛、白毛變金毛」；結論：「瑩瑩兄已經 ...
煎茶人 發表於 2013-1-18 21:29

原來是少了根毛,再詳看一下....真的是六,黑毛有變淡了

射過溪

除了茶以外,我對這些茶葉包裝也是很感興趣的
在拆封時,引發了我不少想法............

老茶的價值除了茶品本身等級的好壞外
明確的年份,品種名,生產者,產季,產地,發酵度,焙火度....等資料
對藏家玩家來講都是很重要的,也影響著這些茶日後收藏與品飲的價值

當然,防偽的辨識也是很重要的,這在新茶階段看起來不是問題,因為購買來源清楚
但幾十年後,時空轉移,辨識上就會有很大的問題了,也許密封袋內放張內飛也不錯.

就希望生產一款傳世老台茶而言,包裝的外觀與材質也是很重要的
如何具有美觀,讓人日後發思古之幽情,且具收藏價值
又兼顧容器內,日後優質衛生的轉化環境,這點選擇不易氧化破損脫落的包材或外層保護是很重要的.

如果想讓優質的台茶,於日後發揮很好的傳世收藏價值,我想這些是很重要的
在收藏老茶及藏茶放老,已漸成風氣的現在,妥善明確的包裝及辨識度
於銷售上應會有很大的影響.

當然...在包裝裡面的一定是好東西才行
一定要讓人感覺脫掉衣服後,有著裡面渾身是寶的驚喜才可以.
不然再怎麼華麗的包裝也是沒用的,只會增添更大的失望而已

射過溪

喝這些老茶有感..............

最近亂買的這些原封老茶,每樣只有一 ~ 二罐,當然是沒得試喝的
買這種東西有點像小時候玩的戳紙洞,沒戳破前,你永遠也不曉得洞內藏有啥小玩具
也有茶友說很像玩刮刮樂..........有點冒險,但也因此更有樂趣

就台茶及福建茶而言........
我從不迷信老茶,也不會獨鍾新茶
常常是喝完新茶,馬上跟著喝老茶
或喝完老茶,馬上跟著喝新茶
(註:所喝的新茶是發酵度較高的高山茶)

這過程完全沒有衝突感,也沒有新茶壓老茶,或老茶壓新茶的現象發生
有的只是品飲上讓人樂在其中的不同樂趣
所以對我而言,老茶並不會顯得特別珍貴,新茶也不會特別水小

射過溪

註:所喝的新茶是發酵度較高的高山茶   你也懂發酵喔…難得，我知道這茶行要是會斷定發酵是什 ...
陳三 發表於 2013-3-7 12:17

喔....高雄大樹鄉的李奉文先生,失禮了,現在才發現您這的自囈之言
當然,對會把老包喝成熟普,味覺異常的您,分辨這些是不可能的事
不過這世上像您如此失常的人畢竟不多,一般人只要稍加對照,就能分辨的
連我家隔壁五歲的小朋友,給他喝過幾次後就能喝得出來呢

就憑你這可憐的知覺錯誤
真的,要聽勸啦,別跟人製茶賣茶了,先去神經內科看看有沒有救卡要緊
別自己的茶賣不掉,就四處無端的恥笑消費者及中傷同行,這只更彰顯你的茶很差毫無市場競爭力而已
這種低劣的手段不會讓你的銷路變好的  

射過溪

十幾年前去大陸旅遊自然免不了要拉去購物點待宰
茶攤位有許多茶葉試喝都蠻便宜的頂多一斤折合台幣幾百塊
...
johnny 發表於 2013-9-10 14:10

確實不便宜,不過為了滿足好奇心,就殘殘的給他開下去

射過溪

射大什麼時候另開一版"亂買的壺" 給後學開開眼界!    期待!
jamesko 發表於 2013-9-11 10:54

還要去買數位相機,然後搞懂如何上圖
這對我這電腦白痴而言,很有困難